Domaine Romaneaux Destezet - Hervé Souhaut - Blanc 2022
Domaine Hervé Souhaut/Romaneaux-Destezet se nachází v Ardèche, na pravém břehu Rhôny naproti kopci Hermitage. Byl založen v roce 1993 Hervém Souhautem a postupně se rozšiřoval během let výsadbou nových vinic a postupnými nákupy různých parcel, často osázených starými vinicemi (50 až 100 let starými). Hervé Souhaut, biolog z povolání, který se stal vášnivým a respektovaným vinařem, pěstuje své vinice biodynamicky bez certifikace, používajíc metody šetrné k životnímu prostředí. Vinice jsou převážně vysázeny místními odrůdami jako Syrah, Gamay a Roussanne. Sklizeň hroznů probíhá ručně a proces výroby vína je minimalistický, přičemž kvasinky mají možnost přirozeně působit a přidávání chemických přísad se vyhýbá.
Romaneaux-Destezet Blanc je cuvée vyrobené z blendu Viognier a Roussanne s věkem 10 let. Hrozny jsou přímo lisovány a víno zraje na jemných kalech po dobu jednoho roku. Lahvování probíhá bez filtrace s méně než 25 mg/l síry.
Odrůdy: Viognier, Roussanne