Champagne Oudiette - Les Gras d'Huile 2020
O domínio Oudiette está localizado em Beaunay, no vale do Marne, na Champagne. Fundado há quase 100 anos, é atualmente dirigido por Maxime, Pascal e Sylvie Oudiette. O domínio estende-se por cerca de 4 hectares, distribuídos entre Beaunay e Celles-lès-Condé, e a idade média da vinha é de 39 anos. No domínio, o cadastro napoleônico de 1821 é usado para identificar e nomear os lotes. Mais preciso e menos simplificado do que o cadastro administrativo atual, permite uma melhor compreensão dos ecossistemas e microclimas locais.
Les Gras d’Huile é elaborado a partir de Chardonnay proveniente do lote homônimo plantado entre 1993 e 2004. Os solos do lote Les Gras d’Huile são trabalhados apenas sob as videiras, o restante é protegido por uma cobertura implantada naturalmente por plantas nativas. Este Blanc de Blancs é composto principalmente pela colheita de 2020 (74%), complementada por vinhos de reserva perpétua das safras de 2015 a 2019 (26%). O vinho é envelhecido por 11 meses em barris de 228 litros e depois 30 meses sobre leveduras. Foi degorgé em setembro de 2023 e engarrafado sem dosagem.
Castas: 100% Chardonnay
"A safra de 2020, solar mas bem equilibrada, traz para o lote Les Gras d’Huile 2020 uma maturidade brilhante, equilibrada pela ausência total de dosagem. Uma expressão crua, sem artifícios, do Chardonnay de Beaunay."