Champán Oudiette - Les Gras d'Huile 2020
La finca Oudiette se encuentra en Beaunay, en el valle del Marne, en la región de Champaña . Fundada hace casi 100 años, actualmente está dirigida por Maxime, Pascal y Sylvie Oudiette . La finca abarca aproximadamente 4 hectáreas , repartidas entre Beaunay y Celles-lès-Condé, y la edad media del viñedo es de 39 años. Dentro de la finca, se utiliza el catastro napoleónico de 1821 para identificar y nombrar las parcelas. Más preciso y menos simplificado que el catastro administrativo actual, permite una mejor comprensión de los ecosistemas y microclimas locales.
Les Gras d'Huile se elabora con Chardonnay de la parcela homónima, plantada entre 1993 y 2004. Los suelos de la parcela Les Gras d'Huile se cultivan únicamente bajo la viña, mientras que el resto se protege con una cubierta vegetal autóctona. Este Blanc de Blancs proviene principalmente de la cosecha 2020 (74%), complementado con vinos reserva perpetua de las cosechas 2015-2019 (26%). El vino envejece durante 11 meses en barricas de 228 litros y, posteriormente, 30 meses en barricas de listones . Se degüella en septiembre de 2023 y se embotella sin dosificación .
Variedad de uva: 100% Chardonnay
La añada 2020, soleada pero equilibrada, aporta a la parcela Les Gras d'Huile 2020 una madurez brillante, compensada por la ausencia total de dosificación. Una expresión pura y pura del Chardonnay de Beaunay.