Domaine de Lorient - Cornas 2022
O Domaine de Lorient está localizado em Saint-Péray, no norte do Rhône. Foi fundado em 2014 por Laure Colombo (filha de Jean-Luc Colombo) e seu companheiro Dimitri Roulleau-Gallais. O casal está comprometido com uma visão de fazenda vitivinícola que combina viticultura, policultura e criação ecológica. A fazenda se estende por cerca de 5 hectares de vinhas, complementadas por pomares, colmeias, horta e animais (ovelhas, vacas, galinhas, etc.). O vinhedo é certificado em agricultura biológica com práticas biodinâmicas e de permacultura. Todo o trabalho é feito manualmente, da colheita à adega, com uso mínimo de sulfitos e leveduras indígenas.
O Cornas é elaborado a partir de Syrah, cujas videiras têm cerca de trinta anos e são provenientes de seleção massal. A vinificação é realizada em tanque de concreto de 30 hectolitros e a maceração dura de 2 a 3 semanas. O mosto de gotejamento e um pouco de prensa são diretamente colocados em barris e envelhecidos por 15 a 18 meses em barris de 228 ou 400 litros, onde as fermentações malolácticas ocorrem até a primavera seguinte. O vinho é então transferido de volta para o tanque de concreto e engarrafado antes do verão.
Castas: 100% Syrah
"O Cornas 2022 do Domaine de Lorient revela um nariz intenso, marcado por frutas negras maduras, pimenta, um toque de garrigue e notas defumadas elegantes. No paladar, a estrutura é reta, os taninos finos e suaves, sustentando uma matéria densa e fresca."