Domaine de Lorient - Cornas 2022
Domaine de Lorient ligger i Saint-Péray i norra Rhône. Det grundades 2014 av Laure Colombo (dotter till Jean-Luc Colombo) och hennes partner Dimitri Roulleau-Gallais. Paret är engagerade i en vision om en ekologisk vingårdsfarm som kombinerar vinodling, mångbruk och ekologisk djurhållning. Gården omfattar cirka 5 hektar vinodling, med tillägg av fruktträdgårdar, bikupor, köksträdgård och djur (får, kor, höns m.m.). Vinodlingen är certifierad ekologisk med biodynamiska och permakulturella metoder. Allt arbete utförs för hand, från skörd till källare, med minimal användning av sulfiter och inhemska jäststammar.
Cornas görs på Syrah där vinstockarna är cirka trettio år gamla och kommer från massaleselektion. Vinifieringen sker i en 30 hektoliter betongtank och macerationen varar 2 till 3 veckor. Fri droppsaft och lite presssaft fylls direkt på fat och lagras i 15 till 18 månader i 228 eller 400 liters fat där malolaktisk jäsning sker fram till våren efter. Vinet flyttas sedan tillbaka till betongtanken och buteljeras före sommaren.
Druvsort: 100% Syrah
"Cornas 2022 från Domaine de Lorient avslöjar en intensiv doft präglad av mogna svarta frukter, peppar, en touch av garrigue och eleganta rökiga toner. I munnen är strukturen rak, tanninerna fina och mjuka, vilket stöder en tät och frisk kropp."