Domaine de Lorient - Cornas 2022
Domaine de Lorient ligt in Saint-Péray, in het noordelijke Rhônegebied. Het werd in 2014 opgericht door Laure Colombo (dochter van Jean-Luc Colombo) en haar partner Dimitri Roulleau-Gallais. Het paar zet zich in voor een visie van een wijnboerderij die wijnbouw, gemengde landbouw en ecologische veeteelt combineert. De boerderij beslaat ongeveer 5 hectare wijngaarden, aangevuld met boomgaarden, bijenkorven, moestuin en dieren (schapen, koeien, kippen, enz.). De wijngaard is gecertificeerd biologisch met biodynamische en permacultuurpraktijken. Al het werk wordt met de hand gedaan, van de oogst tot de kelder, met minimaal gebruik van sulfieten en inheemse gisten.
De Cornas wordt gemaakt van Syrah waarvan de wijnstokken ongeveer dertig jaar oud zijn en afkomstig uit massaselectie. De vinificatie vindt plaats in een betonnen vat van 30 hectoliter en de maceratie duurt 2 tot 3 weken. De vrijloopmost en een beetje persmost worden direct in vaten gedaan en vervolgens 15 tot 18 maanden gerijpt in vaten van 228 of 400 liter waar de malolactische gisting plaatsvindt tot de volgende lente. De wijn wordt daarna teruggeplaatst in het betonnen vat en voor de zomer gebotteld.
Druivensoort: 100% Syrah
"De Cornas 2022 van Domaine de Lorient onthult een intense neus, gekenmerkt door rijpe zwarte vruchten, peper, een vleugje garrigue en elegante rokerige tonen. In de mond is de structuur recht, de tannines fijn en soepel, en ondersteunen een dichte en frisse textuur."