Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Shrubb J.M - Liqueur d'Orange - 35%
Installée au nord de la Martinique, au pied de la Montagne Pelée, la distillerie J.M est une véritable institution du rhum agricole AOC. Depuis le XIXᵉ siècle, elle perpétue un savoir-faire unique, mettant en valeur la canne à sucre issue de ses propres plantations et élaborant des rhums et liqueurs qui expriment pleinement le terroir volcanique de Macouba.
Le Shrubb J.M est une liqueur traditionnelle de Martinique, élaborée à partir de rhum agricole blanc et d’écorces d’oranges amères et douces soigneusement sélectionnées. Titrant à 35 %, cette liqueur incarne l’esprit des fêtes créoles et s’impose comme un incontournable des tables martiniquaises, notamment lors des célébrations de fin d’année.
La robe orangée lumineuse précède un nez intensément parfumé d’orange confite, de zestes frais et d’épices douces. En bouche, l’attaque est suave et gourmande, mariant la vivacité du rhum agricole à la rondeur fruitée de l’orange. La texture est onctueuse, équilibrée par une légère amertume zestée qui apporte fraîcheur et relief. La finale, longue et aromatique, laisse persister des notes d’écorces d’orange et de cannelle. Idéal à déguster pur, sur glace, ou en cocktail, le Shrubb J.M est également une base parfaite pour revisiter les recettes de desserts traditionnels.
Type : Liqueur d’orange au rhum agricole de Martinique