Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Destilerie Massenez - Melounový likér - 18%
Destilerie Massenez se nachází v Dieffenbach-au-Val v Alsasku. Byla založena v roce 1870 Jean-Baptistem Massenezem, domácím lihovarníkem. V roce 1913 jeho syn Eugène Massenez poprvé destiloval divokou malinu, tento destilát byl oceňován královnou Švédska a destilerie se stala oficiálním dodavatelem švédského královského dvora. Gabriel Eugène, třetí generace, rozvíjel pověst destilerie spoluprací s vybranou gastronomií a šéfkuchaři s hvězdami jako Bocuse a prestižními restauracemi jako La Tour d’Argent. V roce 1979 byla otevřena nová destilerie, aby vyhověla jejich silnému růstu. Značka se poté rozšířila do 110 zemí a diverzifikovala svůj sortiment produktů. V roce 2010 se Destilerie Massenez spojila s Grandes Distilleries Peureux. Bernard Baud, prezident Grandes Distilleries Peureux, na druhé straně pohoří Vogézy a známý svými Griottines, vdechl Destilerii Massenez nový život, přičemž zachoval DNA domu.
Likér je neutrální alkohol, který je následně oslazen a ochucen. Ovocný krém patří do velké rodiny likérů. Hlavní rozdíl mezi likérem a ovocným krémem je obsah cukru v produktu. Likér má minimální obsah cukru 100 g/L a obsah alkoholu mezi 15 a 55 %. Likéry, které mají více než 250 gramů cukru na litr, se nazývají „krémy“. Likéry a ovocné krémy se používají k výrobě koktejlů, ale také jako digestiv nebo k vaření.