Whisky MICHEL COUVREUR - Hexagone - French Blended Malt - L.3557 - 46,50%
La maison Michel Couvreur è un indirizzo singolare nel mondo del whisky, stabilita in Borgogna e conosciuta per il suo approccio artigianale centrato sull’arte dell’invecchiamento in botti. Lontano dalle distillerie scozzesi o giapponesi classiche, Michel Couvreur lavora prima di tutto come un grande affinatore, selezionando i malti e abbinandoli a botti scelte con estrema cura. Le cantine, scavate nella roccia, offrono condizioni di invecchiamento lente e regolari, dove l’umidità e la freschezza plasmano la texture dei whisky. La filosofia della casa si basa sulla ricerca di un’armonia tra il carattere del malto e la nobiltà delle botti, spesso provenienti da grandi vini. Ogni cuvée è prodotta in quantità limitate, numerata e rigorosamente seguita, in uno spirito quasi borgognone. Hexagone si inserisce in questa visione proponendo un blended malt decisamente francese, che celebra il savoir-faire dei distillatori e degli affinatori dell’Esagono.
Hexagone French Blended Malt L.3557 46,50% è un assemblaggio di whisky di malto esclusivamente provenienti da distillerie francesi, selezionati per la loro complementarità aromatica e la loro struttura. I diversi malti sono prima invecchiati separatamente, prima di essere uniti nelle cantine di Michel Couvreur, dove beneficiano del microclima sotterraneo e della firma delle botti di rovere. La scelta di barrique di origini varie, a volte segnate dal passaggio di grandi vini o vini fortificati, apporta profondità, spezie e complessità. L’assemblaggio finale viene poi affinato fino a raggiungere un equilibrio ritenuto ideale tra golosità, freschezza e tensione. L’imbottigliamento al 46,50% permette di preservare la densità aromatica e il carattere del malto offrendo al contempo una texture ampia e carezzevole. Numerato per lotto, Hexagone L.3557 si presenta come una cuvée di carattere, allo stesso tempo identificabile ed evolutiva, che porta in alto i colori del whisky francese.
Alla degustazione, Hexagone French Blended Malt L.3557 46,50% svela un colore oro profondo con riflessi ambrati, brillante e luminoso. Il naso si apre su note di cereale maltato, miele chiaro e frutti gialli maturi, pesca e mirabella, arricchite da tocchi di vaniglia, fiori secchi e una punta di spezie dolci. Al palato, l’attacco è morbido poi guadagna rapidamente ampiezza, con una materia golosa che mescola frutta cotta, biscotto, caramello biondo e una trama legnosa perfettamente integrata. La texture è rotonda ma sostenuta dal grado alcolico, che apporta energia e persistenza senza bruciare, lasciando esprimere sottili sfumature di frutta secca, nocciola e delicati accenti vinosi. Il finale è lungo, armonioso, segnato da un calore controllato, un ritorno sul malto, le spezie e una leggera nota salina che invita al sorso successivo. A tavola, questo French Blended Malt accompagna idealmente un salmone affumicato, una volaille arrosto, un comté affinato, un dessert ai frutti secchi o un cioccolato al latte pralinato, e si gusta anche perfettamente da solo come digestivo per apprezzarne tutte le sfumature.
