Whisky MICHEL COUVREUR - Hexagone - Französischer Blended Malt - L.3557 - 46,50%
Das Haus Michel Couvreur ist eine besondere Adresse in der Welt des Whiskys, ansässig in Burgund und bekannt für seinen handwerklichen Ansatz, der sich auf die Kunst der Fassreifung konzentriert. Fernab von klassischen schottischen oder japanischen Brennereien arbeitet Michel Couvreur vor allem als großer Veredler, indem er Malts auswählt und sie mit äußerster Sorgfalt mit ausgewählten Fässern kombiniert. Die in den Fels gehauenen Lagerhäuser bieten langsame und gleichmäßige Reifebedingungen, bei denen Feuchtigkeit und Frische die Textur der Whiskys prägen. Die Philosophie des Hauses beruht auf der Suche nach Harmonie zwischen dem Charakter des Malts und der Noblesse der Fässer, die oft aus großen Weinen stammen. Jede Cuvée wird in begrenzten Mengen produziert, nummeriert und streng überwacht, ganz im fast burgundischen Geist. Hexagone fügt sich in diese Vision ein, indem es einen eindeutig französischen Blended Malt anbietet, der das Können der Brenner und Veredler des Hexagons feiert.
Hexagone French Blended Malt L.3557 46,50% ist eine Mischung aus Malt-Whiskys, die ausschließlich aus französischen Brennereien stammen und aufgrund ihrer aromatischen Komplementarität und Struktur ausgewählt wurden. Die verschiedenen Malts werden zunächst getrennt gereift, bevor sie in den Kellern von Michel Couvreur vereint werden, wo sie vom unterirdischen Mikroklima und der Signatur der Eichenfässer profitieren. Die Wahl der Fässer mit unterschiedlichen Ursprüngen, die manchmal vom Durchgang großer Weine oder von Likörweinen geprägt sind, bringt Tiefe, Gewürze und Komplexität. Die endgültige Mischung wird dann verfeinert, bis ein als ideal empfundener Ausgleich zwischen Genuss, Frische und Spannung erreicht ist. Die Abfüllung mit 46,50% ermöglicht es, die aromatische Dichte und den Charakter des Malts zu bewahren und gleichzeitig eine volle und anschmiegsame Textur zu bieten. Nummeriert nach Chargen präsentiert sich Hexagone L.3557 als charaktervolle Cuvée, die sowohl erkennbar als auch entwicklungsfähig ist und die Farben des französischen Whiskys hochhält.
Im Geschmack zeigt Hexagone French Blended Malt L.3557 46,50% ein tiefes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen, glänzend und leuchtend. Die Nase öffnet sich mit Noten von gemälztem Getreide, hellem Honig und reifen gelben Früchten, Pfirsich und Mirabelle, unterstrichen von Anklängen von Vanille, getrockneten Blumen und einer Spur von milden Gewürzen. Am Gaumen ist der Auftakt weich und gewinnt schnell an Fülle, mit einer genussvollen Substanz, die gekochte Früchte, Keks, hellen Karamell und ein perfekt integriertes Holzgerüst verbindet. Die Textur ist rund, wird aber vom Alkoholgrad getragen, der Energie und Länge bringt, ohne zu brennen, und feine Nuancen von Trockenfrüchten, Haselnuss und zarten weinigen Akzenten zur Entfaltung bringt. Der Abgang ist lang, harmonisch, geprägt von einer kontrollierten Wärme, einer Rückkehr zum Malt, den Gewürzen und einer leichten salzigen Note, die zum nächsten Schluck einlädt. Zum Essen begleitet dieser French Blended Malt ideal geräucherten Lachs, gebratenes Geflügel, gereiften Comté, ein Dessert mit Trockenfrüchten oder Milchschokolade mit Praliné und lässt sich auch perfekt pur als Digestif genießen, um alle Nuancen zu würdigen.
