Domaine René Rostaing - Côte Blonde 2023
Côte Blonde 2023 do Domaine René Rostaing se impõe como a expressão mais aérea e sensual da Côte-Rôtie, proveniente de vinhas antigas plantadas nas encostas claras e ensolaradas da famosa colina loira. A cor rubi profunda com reflexos violáceos anuncia um vinho de amplitude, mas o primeiro nariz seduz pela sua finesse, com aromas de framboesa madura, cereja suculenta e groselha preta, realçados por notas de violeta e rosa. Em segundo plano, desenham-se toques de pêssego branco e caroço de fruta, assinatura discreta da presença de Viognier na mistura. Na boca, mostra-se imediatamente acariciante, com uma textura sedosa que envolve o paladar sem jamais o pesar. A frescura prolonga a fruta e destaca a precisão aromática mais do que a potência. A estrutura picante, delicadamente apimentada, traz relevo e profundidade. O final, longo e límpido, deixa uma impressão de grande elegância e pureza.
Ao arejar, Côte Blonde 2023 ganha em complexidade e revela nuances de peônia, fumo sutil e finas notas de alcaçuz que enriquecem ainda mais o bouquet. O terroir de micaschistos e gnaisse traz uma mineralidade refinada que se sente na retidão e no toque do vinho. A vinificação parcelar e o envelhecimento preciso em barris, com uma madeira perfeitamente integrada, poliram os taninos sem jamais dominar a fruta. Os taninos, justamente maduros e extremamente finos, dão um grão aveludado que veste a boca com grande delicadeza. A matéria permanece ampla, mas sempre sustentada por uma coluna vertebral fresca, que confere ao vinho uma verticalidade notável. O conjunto oferece uma sensação de profundidade controlada, densidade sem peso. Aqui encontramos a assinatura de René Rostaing: um estilo clássico, preciso, que busca a finesse antes da demonstração.
Côte Blonde 2023 é um grande vinho de guarda e gastronomia, perfeitamente à vontade nas mesas mais refinadas. Acompanhará magnificamente um filé de boi grelhado, um pombo assado, um cordeiro leiteiro com ervas ou ainda uma cozinha de caça delicadamente trabalhada. Sua dimensão floral e sua textura acetinada também lhe permitem brilhar em uma cozinha mais sutil, como um vitelo rosé, uma ave de capoeira trufada ou pratos vegetais com cogumelos e legumes assados. Na juventude, encanta pelo brilho da fruta, seu perfume envolvente e a suavidade de seus taninos, especialmente após passagem por decanter. Com alguns anos de adega, desenvolverá aromas de couro fino, tabaco loiro, trufa leve e flores secas, mantendo sua estrutura fresca. É uma Côte-Rôtie de alta precisão, ao mesmo tempo elegante, sensual e profundamente enraizada em seu terroir, que encarna a dimensão mais refinada do domaine.
Castas: 95% Syrah, 5% Viognier
