Domaine René Rostaing - Côte Blonde 2023
Côte Blonde 2023 z Domaine René Rostaing se prosazuje jako nejvzdušnější a nejsmyslnější výraz Côte-Rôtie, pocházející ze starých vinic vysazených na světlých a slunných svazích slavného blonďatého kopce. Hluboká rubínová barva s fialovými odlesky naznačuje víno s rozsahem, ale první vůně okouzlí svou jemností, s aroma zralé maliny, šťavnaté třešně a černého rybízu, doplněné tóny fialky a růže. V pozadí se rýsují doteky bílého broskve a pecky ovoce, diskrétní podpis přítomnosti Viognier ve směsi. V ústech je okamžitě hebké, s hedvábnou texturou, která obaluje patro, aniž by ho zatěžovala. Čerstvost prodlužuje ovoce a zdůrazňuje aromatickou přesnost spíše než sílu. Kořeněná struktura, jemně pepřová, dodává objem a hloubku. Závěr, dlouhý a čistý, zanechává dojem velké elegance a čistoty.
Po provzdušnění Côte Blonde 2023 získává na složitosti a odhaluje nuance pivoňky, jemného kouře a jemných tónů lékořice, které ještě více obohacují buket. Terroir z mikaschistů a ruly přináší rafinovanou mineralitu, která se projevuje v přímosti a doteku vína. Parcelní vinifikace a precizní zrání v sudech, s dokonale integrovaným dřevem, leští taniny, aniž by kdy dominovaly ovoci. Taniny, správně zralé a extrémně jemné, dávají sametovou strukturu, která jemně obaluje ústa. Materiál zůstává široký, ale vždy držený čerstvým hřbetem, který vínu dodává pozoruhodnou vertikalitu. Celek dává pocit kontrolované hloubky, hustoty bez tíhy. Zde najdeme podpis René Rostainga: klasický, precizní styl, který hledá jemnost před předváděním.
Côte Blonde 2023 je velké víno k archivaci a gastronomii, dokonale se hodí na ty nejvybranější stoly. Skvěle doprovodí grilovaný hovězí filet, pečeného holuba, jehněčí mléčné jehněčí s bylinkami nebo jemně zpracovanou zvěřinu. Jeho květinový rozměr a saténová textura mu také umožňují vyniknout v jemnější kuchyni, jako je růžové telecí maso, farmářské drůbeží s lanýži nebo zeleninová jídla s houbami a pečenou zeleninou. V mládí okouzlí jasem ovoce, omamným parfémem a jemností taninů, zejména po dekantaci. Po několika letech v sklepě rozvine aroma jemné kůže, světlého tabáku, lehké lanýže a sušených květin, přičemž si zachová svou svěží strukturu. Je to Côte-Rôtie vysoké přesnosti, zároveň elegantní, smyslné a hluboce zakořeněné ve svém terroiru, které představuje nejjemnější rozměr domaine.
Odrůdy: 95% Syrah, 5% Viognier