Domaine René Rostaing - Côte Blonde 2023
Côte Blonde 2023 vom Domaine René Rostaing präsentiert sich als der luftigste und sinnlichste Ausdruck von Côte-Rôtie, gewonnen aus alten Reben, die an den hellen und sonnigen Hängen des berühmten blonden Hügels gepflanzt sind. Das tief rubinrote Kleid mit violetten Reflexen kündigt einen Wein von Umfang an, doch die erste Nase verführt durch ihre Feinheit mit Aromen von reifer Himbeere, saftiger Kirsche und Cassis, unterlegt mit Noten von Veilchen und Rose. Im Hintergrund zeichnen sich Anklänge von weißem Pfirsich und Fruchtkern ab, eine dezente Signatur der Anwesenheit von Viognier in der Cuvée. Der Gaumen zeigt sich sofort zärtlich, mit einer seidigen Textur, die den Gaumen umhüllt, ohne ihn je zu beschweren. Die Frische verlängert die Frucht und betont die aromatische Präzision mehr als die Kraft. Das würzige, zart pfeffrige Gerüst verleiht Relief und Tiefe. Der lange und klare Abgang hinterlässt einen Eindruck großer Eleganz und Reinheit.
Beim Belüften gewinnt Côte Blonde 2023 an Komplexität und offenbart Nuancen von Pfingstrose, subtiler Rauchigkeit und feinen Lakritznoten, die das Bouquet weiter bereichern. Das Terroir aus Glimmerschiefer und Gneis bringt eine raffinierte Mineralität, die sich in der Geradlinigkeit und dem Tastgefühl des Weins widerspiegelt. Die parzellenweise Vinifikation und die präzise Fassreifung mit perfekt integrierter Holznote polieren die Tannine, ohne je die Frucht zu dominieren. Die Tannine, genau reif und äußerst fein, verleihen ein samtiges Korn, das den Mund mit großer Zartheit kleidet. Die Substanz bleibt umfangreich, wird aber stets von einer frischen Wirbelsäule getragen, die dem Wein eine bemerkenswerte Vertikalität verleiht. Das Gesamtbild vermittelt ein Gefühl von kontrollierter Tiefe und Dichte ohne Schwere. Hier zeigt sich die Handschrift von René Rostaing: ein klassischer, präziser Stil, der Feinheit vor Demonstration sucht.
Côte Blonde 2023 ist ein großer Lager- und Gastronomiewein, der sich auf den feinsten Tischen perfekt wohlfühlt. Er begleitet hervorragend ein gegrilltes Rinderfilet, eine gebratene Taube, ein milchlamm mit Kräutern oder auch eine fein ausgearbeitete Wildküche. Seine florale Dimension und seine satinierte Textur erlauben ihm auch, bei subtilerer Küche zu glänzen, wie rosa Kalb, Trüffelbauerngeflügel oder pflanzliche Gerichte mit Pilzen und geröstetem Gemüse. In seiner Jugend bezaubert er durch seine Fruchtexplosion, seinen betörenden Duft und die Sanftheit seiner Tannine, besonders nach einem Dekantieren. Mit einigen Jahren Lagerung entwickelt er Aromen von feinem Leder, blondem Tabak, leichter Trüffel und getrockneten Blumen, während er seine frische Struktur bewahrt. Es ist eine Côte-Rôtie von hoher Präzision, zugleich rassig, sinnlich und tief in ihrem Terroir verankert, die den raffiniertesten Ausdruck des Weinguts verkörpert.
Rebsorten: 95% Syrah, 5% Viognier
