Domaine Clusel Roch - Côte Rotie - Les Schistes 2021
A Maison Clusel-Roch está localizada em Ampuis, no Vale do Ródano. O domínio foi criado na década de 1950 por René e Joséphine Clusel, que, como muitos agricultores de Ampuis, cultivam legumes, árvores frutíferas e vinhas de Côte-Rôtie. O filho deles, Gilbert, juntou-se ao domínio familiar e valorizou antigas vinhas abandonadas. Quando René Clusel se aposentou, o domínio contava com 3,5 hectares de vinhas. Foi nessa época que as produções de frutas e hortaliças foram abandonadas. Os anos 1990 viram muitas evoluções e, na década de 2000, a família obteve a certificação em agricultura biológica. Hoje, e desde 2009, Guillaume Clusel (filho de Gilbert e Brigitte) gerencia o domínio. Foi ele quem introduziu a terceira denominação do Lyonnais, a AOC des Coteaux du Lyonnais. Ele cultiva em três denominações: Côte-Rôtie, Condrieu e Coteaux du Lyonnais.
O Côte-Rôtie Les Schistes é uma mistura de Syrah (95%) com uma pequena proporção de Viognier. A idade média das vinhas varia de 10 a 60 anos. A colheita é feita manualmente com uma seleção cuidadosa realizada na vinha pelos colhedores. Ao chegar à adega, as uvas são colocadas nos tanques por gravidade; elas são parcialmente desengaçadas. A fermentação é feita com leveduras indígenas. Durante a vinificação, alternam-se pisa e remontagem, e o vinho é decantado após 3 a 4 semanas, conforme degustação. O envelhecimento dura 2 anos em barris de carvalho francês de grão fino de 228 litros que passaram por uma secagem de 4 anos, dos quais 15% são novos.
Castas: 95% Syrah, 5% Viognier