Jack Daniel's - Single Barrel Rye - 45%
La distilleria Jack Daniel’s, situata a Lynchburg nel Tennessee, è una delle case più iconiche dell’universo del whiskey americano. Dal 1866, perpetua un sapere fondato sulla dolcezza naturale dell’acqua di sorgente locale e sul famoso Lincoln County Process, una filtrazione lenta su carbone di acero che conferisce ai suoi whiskey una texture morbida e perfettamente levigata. Celebre per il suo Old No.7, sviluppa anche una gamma Single Barrel in cui ogni botte è selezionata individualmente per il suo carattere unico. Queste imbottigliamenti mettono in luce la ricchezza dell’invecchiamento in quercia americana nei piani più caldi delle cantine, dove le variazioni climatiche scolpiscono gli aromi con intensità. Single Barrel Rye si impone come l’espressione più decisa e aromatica della segale secondo Jack Daniel’s, rivelando uno stile potente, verticale e moderno, pur rimanendo fedele alla rotondità della casa.
Jack Daniel’s Single Barrel Rye 45% si basa su una ricetta dominata dalla segale, che apporta tensione, spezie e una struttura vivace perfettamente equilibrata dalla filtrazione al carbone. Dopo una fermentazione accurata e una distillazione controllata, la acquavite viene posta in botti nuove fortemente tostate e carbonizzate, i cui estratti vanigliati, caramellati e legnosi andranno a complessificare il carattere naturale del cereale. Solo alcune botti sono selezionate per questa cuvée, scelte per la loro intensità aromatica, profondità ed equilibrio. L’imbottigliamento al quarantacinque per cento offre un compromesso ideale tra energia ed eleganza, permettendo sia una grande espressività che una piacevole bevibilità. Ogni bottiglia porta l’impronta di una botte unica, conferendo a questa cuvée un carattere singolare e una dimensione autenticamente artigianale. L’insieme compone un rye generoso, strutturato, pensato per gli amanti dei whiskey tipici che cercano una firma chiaramente identificabile.
Alla degustazione, Jack Daniel’s Single Barrel Rye 45% svela un colore ambrato brillante con riflessi ramati. Il naso è espressivo, dominato dalle spezie della segale, cannella, pepe nero, accompagnati da note calde di caramello, vaniglia e frutti maturi. Al palato, l’attacco è ampio e dinamico, con una materia piena dove si mescolano segale croccante, miele leggero, prugna, scorza d’arancia e un tocco di quercia tostata. La texture è setosa ma nervosa, sostenuta da una tensione speziata molto caratteristica dello stile rye. Il finale è lungo, secco, elegantemente speziato, segnato da note di tabacco biondo, caramello scuro e frutta secca che persistono con armonia. Servito puro o leggermente raffreddato, questo Single Barrel Rye accompagna perfettamente un dessert al cioccolato fondente, un crumble speziato, un formaggio stagionato o un sigaro dolce. Si esprime anche magnificamente in un Manhattan o un Old Fashioned dove la sua struttura e profondità apportano una dimensione rara.
