Jack Daniel's - Single Barrel Rye - 45%
La destilería Jack Daniel’s, ubicada en Lynchburg, Tennessee, es una de las casas más icónicas del universo del whiskey americano. Desde 1866, perpetúa un saber hacer basado en la suavidad natural del agua de manantial local y el famoso Lincoln County Process, una filtración lenta sobre carbón de arce que confiere a sus whiskeys una textura suave y perfectamente pulida. Famosa por su Old No.7, también desarrolla una gama Single Barrel donde cada barril es seleccionado individualmente por su carácter único. Estos embotellados destacan la riqueza del envejecimiento en roble americano en los pisos más cálidos de las bodegas, donde las variaciones climáticas esculpen los aromas con intensidad. Single Barrel Rye se impone como la expresión más afirmada y aromática del centeno según Jack Daniel’s, revelando un estilo potente, vertical y moderno, sin perder la redondez característica de la casa.
Jack Daniel’s Single Barrel Rye 45% se basa en una receta dominada por el centeno, que aporta tensión, especias y una estructura viva perfectamente equilibrada por la filtración con carbón. Tras una fermentación cuidadosa y una destilación controlada, el aguardiente se coloca en barriles nuevos fuertemente tostados y carbonizados, cuyos extractos vainillados, caramelizados y amaderados complejizan el carácter natural del grano. Solo se seleccionan algunos barriles para esta cosecha, elegidos por su intensidad aromática, profundidad y equilibrio. El embotellado al cuarenta y cinco por ciento ofrece un compromiso ideal entre energía y elegancia, permitiendo tanto una gran expresividad como una buena bebibilidad. Cada botella lleva la huella de un barril único, dando a esta cosecha un carácter singular y una dimensión auténticamente artesanal. En conjunto, compone un rye generoso, estructurado, pensado para los amantes de whiskeys con carácter que buscan una firma claramente identificable.
En la cata, Jack Daniel’s Single Barrel Rye 45% revela un color ámbar brillante con reflejos cobrizos. La nariz es expresiva, dominada por las especias del centeno, la canela, la pimienta negra, acompañadas por notas cálidas de caramelo, vainilla y frutas maduras. En boca, el ataque es amplio y dinámico, con una materia plena donde se mezclan centeno crujiente, miel ligera, ciruela, corteza de naranja y un toque de roble tostado. La textura es sedosa pero nerviosa, sostenida por una tensión especiada muy característica del estilo rye. El final es largo, seco, elegantemente especiado, marcado por notas de tabaco rubio, caramelo oscuro y frutos secos que persisten con armonía. Servido puro o ligeramente refrescado, este Single Barrel Rye acompaña perfectamente un postre de chocolate negro, un crumble especiado, un queso curado o un cigarro suave. También se expresa de manera excelente en un Manhattan o un Old Fashioned, donde su estructura y profundidad aportan una dimensión rara.
