Jack Daniel's - Single Barrel Rye - 45%
Destilerie Jack Daniel's, sídlící v Lynchburgu v Tennessee, je jednou z nejikoničtějších značek ve světě americké whiskey. Od roku 1866 udržuje řemeslnou tradici založenou na přirozené jemnosti místní pramenité vody a slavném Lincoln County Process, což je pomalá filtrace přes javorové uhlí, která dodává jeho whiskey jemnou a dokonale hladkou texturu. Proslulá svým Old No.7, také vyvíjí řadu Single Barrel, kde je každý sud individuálně vybrán pro svůj jedinečný charakter. Tyto lahvování zdůrazňují bohatost zrání v americkém dubu v nejteplejších patrech sklepů, kde klimatické výkyvy intenzivně formují aroma. Single Barrel Rye se prosazuje jako nejvýraznější a nejaromatičtější vyjádření žita podle Jack Daniel's, odhalující silný, vertikální a moderní styl, přičemž zůstává věrný domácí jemnosti.
Jack Daniel's Single Barrel Rye 45% je založen na receptuře dominované žitem, která přináší napětí, koření a živou strukturu dokonale vyváženou uhlíkovou filtrací. Po pečlivé fermentaci a kontrolované destilaci je destilát uložen do nových, silně opražených a zakarbonizovaných sudů, jejichž vanilkové, karamelové a dřevité extrakty komplexně doplňují přirozený charakter obilí. Pouze několik sudů je vybráno pro tuto cuvée, vybrané pro svou aromatickou intenzitu, hloubku a rovnováhu. Lahvování při pětačtyřiceti procentech nabízí ideální kompromis mezi energií a elegancí, umožňující jak velkou expresivitu, tak příjemnou pitelnost. Každá láhev nese otisk jedinečného sudu, což této cuvée dává zvláštní charakter a autentický řemeslný rozměr. Celkově tvoří štědrý, strukturovaný rye, určený pro milovníky výrazných whiskey, kteří hledají jasně rozpoznatelný podpis.
Při degustaci odhaluje Jack Daniel's Single Barrel Rye 45% zářivou jantarovou barvu s měděnými odlesky. Nos je výrazný, dominují koření žita, skořice, černý pepř, doplněné teplými tóny karamelu, vanilky a zralého ovoce. V chuti je nástup široký a dynamický, s plnou texturou, kde se mísí křupavé žito, lehký med, švestka, pomerančová kůra a dotek opraženého dubu. Textura je hedvábná, ale nervózní, nesená kořeněným napětím, které je velmi charakteristické pro styl rye. Dozvuk je dlouhý, suchý, elegantně kořeněný, poznamenaný tóny světlého tabáku, tmavého karamelu a sušeného ovoce, které harmonicky přetrvávají. Podáváno čisté nebo mírně chlazené, tento Single Barrel Rye dokonale doprovází dezert z hořké čokolády, kořeněný crumble, zrající sýr nebo jemné doutníky. Výborně se také uplatní v Manhattan nebo Old Fashioned, kde jeho struktura a hloubka přinášejí vzácný rozměr.
