Jack Daniel's - Single Barrel Rye - 45%
Destilleriet Jack Daniel’s, beliggende i Lynchburg, Tennessee, er et af de mest ikoniske mærker inden for amerikansk whiskey. Siden 1866 har det videreført en ekspertise baseret på den naturlige blødhed af det lokale kildvand og den berømte Lincoln County Process, en langsom filtrering gennem ahorntræskul, som giver whiskyerne en blød og perfekt poleret tekstur. Kendt for sin Old No.7, udvikler det også en Single Barrel-serie, hvor hvert fad udvælges individuelt for sin unikke karakter. Disse flasker fremhæver rigdommen ved lagring i amerikansk eg i de varmeste lagre, hvor klimatiske variationer skærer aromaerne intenst. Single Barrel Rye fremstår som den mest udtryksfulde og aromatiske udgave af rugwhiskey ifølge Jack Daniel’s, og afslører en kraftfuld, vertikal og moderne stil, samtidig med at den bevarer husets blødhed.
Jack Daniel’s Single Barrel Rye 45% bygger på en opskrift domineret af rug, som tilfører spænding, krydderier og en levende struktur, perfekt afbalanceret af kulfiltreringen. Efter omhyggelig gæring og kontrolleret destillation placeres spiritussen i nye, kraftigt ristet og forkullet fade, hvis vanilje-, karamel- og træekstrakter komplicerer kornets naturlige karakter. Kun få fade udvælges til denne cuvée, valgt for deres aromatiske intensitet, dybde og balance. Flasker med 45% alkohol tilbyder en ideel balance mellem energi og elegance, hvilket giver både stor udtryksfuldhed og god drikkelighed. Hver flaske bærer præg af et unikt fad, hvilket giver denne cuvée en særpræget karakter og en autentisk håndværksdimension. Samlet set udgør det en generøs, struktureret rugwhiskey, designet til entusiaster, der søger en tydeligt identificerbar signatur.
Ved smagning afslører Jack Daniel’s Single Barrel Rye 45% en skinnende ravfarvet dragt med kobberreflekser. Næsen er udtryksfuld, domineret af rugkrydderier, kanel og sort peber, suppleret af varme noter af karamel, vanilje og modne frugter. I munden er angrebet bredt og dynamisk med en fyldig krop, hvor sprød rug, let honning, blomme, appelsinskal og et strejf af ristet eg blandes. Teksturen er silkeagtig men nervøs, båret af en krydret spænding, der er karakteristisk for rye-stilen. Eftersmagen er lang, tør, elegant krydret, præget af noter af blond tobak, brun karamel og tørret frugt, som harmonisk varer ved. Serveret rent eller let afkølet, ledsager denne Single Barrel Rye perfekt en mørk chokoladedessert, en krydret crumble, en lagret ost eller en mild cigar. Den udtrykker sig også fremragende i en Manhattan eller en Old Fashioned, hvor dens struktur og dybde tilfører en sjælden dimension.
