Jack Daniel's - Single Barrel Rye - 45%
De distilleerderij Jack Daniel's, gevestigd in Lynchburg, Tennessee, is een van de meest iconische huizen in de wereld van Amerikaanse whiskey. Sinds 1866 bewaart het een vakmanschap gebaseerd op de natuurlijke zachtheid van lokaal bronwater en het beroemde Lincoln County Process, een langzame filtratie door esdoornhoutskool die zijn whiskeys een zachte en perfect gepolijste textuur geeft. Beroemd om zijn Old No.7, ontwikkelt het ook een Single Barrel-lijn waarbij elk vat individueel wordt geselecteerd vanwege zijn unieke karakter. Deze bottelingen benadrukken de rijkdom van het rijpen in Amerikaans eikenhout in de warmste lagen van de opslagruimtes, waar klimatologische variaties de aroma's intens vormen. Single Barrel Rye staat bekend als de meest uitgesproken en aromatische uitdrukking van rogge volgens Jack Daniel's, met een krachtige, verticale en moderne stijl, terwijl het trouw blijft aan de huiselijke rondheid.
Jack Daniel's Single Barrel Rye 45% is gebaseerd op een recept dat wordt gedomineerd door rogge, wat spanning, kruiden en een levendige structuur brengt die perfect in balans is door de koolstoffiltratie. Na een zorgvuldige fermentatie en beheerde distillatie wordt de sterke drank in nieuwe, sterk geroosterde en verkoolde vaten geplaatst, waarvan de vanille-, karamel- en houtextracten het natuurlijke karakter van het graan complexer maken. Slechts enkele vaten worden geselecteerd voor deze cuvée, gekozen om hun aromatische intensiteit, diepte en balans. Botteling op vijfenveertig procent biedt een ideale compromis tussen energie en elegantie, waardoor zowel grote expressiviteit als een mooie drinkbaarheid mogelijk is. Elke fles draagt de afdruk van een uniek vat, wat deze cuvée een bijzonder karakter en een authentiek ambachtelijke dimensie geeft. Het geheel vormt een genereuze, gestructureerde rye, bedoeld voor liefhebbers van typerende whiskeys die op zoek zijn naar een duidelijk herkenbare signatuur.
Bij het proeven onthult Jack Daniel's Single Barrel Rye 45% een glanzende amberkleurige tint met koperachtige reflecties. De neus is expressief, gedomineerd door roggekruiden, kaneel, zwarte peper, aangevuld met warme tonen van karamel, vanille en rijp fruit. In de mond is de aanzet breed en dynamisch, met een volle substantie waarin knapperige rogge, lichte honing, pruim, sinaasappelschil en een vleugje geroosterd eikenhout samenkomen. De textuur is zijdeachtig maar nerveus, gedragen door een gekruide spanning die zeer kenmerkend is voor de rye-stijl. De afdronk is lang, droog, elegant gekruid, met tonen van blond tabak, bruine karamel en gedroogd fruit die harmonieus blijven hangen. Geserveerd puur of licht gekoeld, begeleidt deze Single Barrel Rye perfect een dessert met pure chocolade, een gekruide crumble, een gerijpte kaas of een zachte sigaar. Hij komt ook uitstekend tot zijn recht in een Manhattan of Old Fashioned, waar zijn structuur en diepte een zeldzame dimensie toevoegen.
