Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
WESTWARD - Amerikansk Single Malt Whiskey - 45%
Westward Destilleri ligger i Portland, USA. Det blev grundlagt i 2004 og producerer en række likører, whiskyer, vodkaer, rom og aquavits. Da whisky i det væsentlige fremstilles af øl, producerer Westward håndværksmæssigt deres whiskyer ved først at brygge en American Pale Ale fra bunden ved brug af lokalt maltbyg, ølgær og en langsom gæring ved lav temperatur. Alet bliver derefter destilleret to gange i deres specialdesignede lav-reflux pot stills, designet til at skabe en original og robust spiritus.
Denne amerikanske Single Malt er resultatet af master distiller Christian Krogstads søgen efter at producere en whisky, der indkapsler ånden fra det nordvestlige Stillehavsområde, samtidig med at den er inspireret af Oregons dybt rodfæstede bryggekultur. Den er lavet med lokalt dyrket og maltet byg og modnet i let ristede amerikanske hvid egetræsfade «Virgin Oak».
/REPETER_etoile>