Nine Leaves - 5 anni - 2020 - Small Batch PX - 59%
Nine Leaves 5 anni 2020 Small Batch PX 59% è un rum dal carattere deciso che unisce la precisione giapponese alla golosità di un invecchiamento in botti di Pedro Ximénez. Il colore, ambrato profondo con riflessi mogano, preannuncia una grande concentrazione aromatica. Al naso, il rum si apre con intense note di fico secco, dattero, uva di Corinto e scorze d’arancia candite, sostenute da un velo di caramello scuro e melassa. Seguono cacao amaro, caffè tostato e una nota di noce che testimoniano la lunga impregnazione del vino dolce andaluso. La canna da zucchero si esprime in filigrana, in una sensazione di zucchero di canna scuro e sciroppo di canna delicatamente speziato. Il tutto sprigiona un’impressione di profondità e calore controllato, con un bouquet denso ma perfettamente leggibile. Si intuisce fin dal primo naso un rum da degustazione, pensato per essere assaporato con calma.
Al palato, il grado alcolico del 59% si presenta con un’intensità netta ma straordinariamente integrata, offrendo un attacco ampio e avvolgente. Il cuore del gusto sviluppa una materia ricca, saturata di frutta secca, prugna, cioccolato fondente e caramello bruciato, equilibrati da una trama speziata di cannella, noce moscata e pepe dolce. La consistenza, oleosa senza pesantezza, riveste il palato e valorizza un legno nobile con accenti di vaniglia, quercia tostata e zucchero di canna. Alcune note più fresche di arancia rossa, tè nero e rancio delicato aggiungono rilievo ed evitano qualsiasi sensazione di dolcezza facile. Una goccia d’acqua apre ulteriormente la palette aromatica, rivelando tocchi di nocciola tostata, miele scuro e tabacco biondo. Il calore alcolico resta sotto controllo, lasciando piena espressione alla complessità dell’invecchiamento. Si ha la sensazione di un rum potente, profondo, ma perfettamente equilibrato.
Il finale è lungo, molto persistente, segnato dal ritorno della frutta secca, del cacao amaro, delle spezie dolci e di un legno patinato che prolunga il piacere per lunghi secondi. È un rum che invita chiaramente alla degustazione pura, in un bicchiere adatto, dopo qualche minuto di aerazione per rivelare tutte le sue sfumature. Troverà un bel riscontro con un cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao, una crostata di frutta secca, un dessert agli agrumi canditi o un sigaro scelto con cura. Il suo profilo lo rende un compagno ideale per momenti di meditazione, quando si desidera assaporare sorso dopo sorso uno spiritoso dalla forte personalità. Il carattere Small Batch e la menzione dell’età rafforzano la sua dimensione di bottiglia da intenditore, lontano dai profili standardizzati. È un rum da contemplazione, costruito sulla ricchezza, l’equilibrio e la profondità aromatica.
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