Nine Leaves - 5 jaar - 2020 - Small Batch PX - 59%
Nine Leaves 5 jaar 2020 Small Batch PX 59% is een karaktervolle rum die de Japanse precisie combineert met de weelde van een rijping in Pedro Ximénez vaten. De diepe amberkleur met mahonie reflecties voorspelt een grote aromatische concentratie. In de neus opent de rum met intense tonen van gedroogde vijg, dadel, krent en gekonfijte sinaasappelschillen, gedragen door een sluier van donkere karamel en melasse. Daarna volgen bittere cacao, geroosterde koffie en een vleugje noot die getuigen van de lange doordringing van de zoete Andalusische wijn. De suikerriet komt subtiel naar voren in een sensatie van bruine suiker en zacht gekruide suikersiroop. Het geheel straalt een indruk uit van diepte en beheerde warmte, met een dicht maar perfect leesbaar boeket. Vanaf de eerste neus is het duidelijk een rum om van te genieten, bedoeld om de tijd voor te nemen.
In de mond presenteert het alcoholpercentage van 59% zich met een duidelijke maar opmerkelijk geïntegreerde intensiteit, met een brede en omhullende aanzet. Het hart van de mond ontvouwt een rijke materie, verzadigd met gedroogd fruit, pruim, pure chocolade en gebrande karamel, in balans gebracht door een kruidige draad van kaneel, nootmuskaat en zachte peper. De textuur, olieachtig zonder zwaarte, bedekt het gehemelte en benadrukt een nobele houtigheid met accenten van vanille, geroosterd eiken en bruine suiker. Enkele frissere tonen van bloedsinaasappel, zwarte thee en delicate rancio brengen reliëf en vermijden elke gemakkelijke zoetheid. Een druppel water opent het aromatische palet nog meer, met tonen van geroosterde hazelnoot, donkere honing en blond tabak. De alcoholwarmte blijft onder controle, waardoor de complexiteit van de rijping volledig tot uiting komt. Het voelt als een krachtige, diepe rum, maar perfect beheerst.
De afdronk is lang, zeer persistent, gekenmerkt door de terugkeer van gedroogd fruit, bittere cacao, zachte kruiden en een gepatineerde houtigheid die het genot verlengt over lange seconden. Het is een rum die duidelijk om pure degustatie vraagt, in een aangepast glas, na enkele minuten beluchting om al zijn lagen te onthullen. Hij zal mooi samengaan met pure donkere chocolade met een hoog cacaogehalte, een gedroogd fruitentaart, een dessert met gekonfijte citrusvruchten of een zorgvuldig gekozen sigaar. Zijn profiel maakt het een ideale metgezel voor meditatieve momenten, wanneer men een sterke spiritus slok na slok wil waarderen. Het Small Batch karakter en de leeftijdsvermelding versterken zijn dimensie als een fles voor kenners, ver weg van gestandaardiseerde profielen. Het is een rum voor contemplatie, gebouwd op rijkdom, balans en aromatische diepte.
Dit artikel is beperkt tot 2 eenheden per klant.
