Nine Leaves - 5 år - 2020 - Small Batch PX - 59%
Nine Leaves 5 år 2020 Small Batch PX 59 % är en karaktärsfull rom som förenar japansk precision med njutningen av lagring i Pedro Ximénez-fat. Färgen, en djup bärnsten med mahognyreflexer, antyder en stor aromatisk koncentration. I doften öppnar rommen med intensiva toner av torkad fikon, dadel, korint och kandiserad apelsinskal, buren av ett slöja av mörk karamell och melass. Därefter kommer bitter kakao, rostat kaffe och en touch av nötter som vittnar om den långa inverkan av den söta andalusiska vinen. Sockerrören uttrycker sig diskret i en känsla av brunt socker och lätt kryddad sirap. Helheten ger ett intryck av djup och kontrollerad värme med en tät men helt läsbar bukett. Redan vid första doften anar man en rom för njutning, tänkt att avnjutas i lugn och ro.
I munnen visar sig 59 % med en tydlig men anmärkningsvärt integrerad intensitet, som erbjuder en bred och omslutande attack. Mellersta smaken utvecklar ett rikt material, mättat med torkad frukt, plommon, mörk choklad och bränd karamell, balanserat av en kryddig ram av kanel, muskot och mjuk peppar. Texturen, oljig utan tyngd, täcker gommen och framhäver en ädel träton med inslag av vanilj, rostad ek och råsocker. Några friskare toner av blodapelsin, svart te och delikat rancio tillför relief och undviker all känsla av enkel sötma. En droppe vatten öppnar ännu mer den aromatiska paletten och avslöjar inslag av rostade hasselnötter, mörk honung och ljus tobak. Den alkoholiska värmen förblir under kontroll och låter lagringens komplexitet fullt ut uttryckas. Man får känslan av en kraftfull, djup rom men perfekt balanserad.
Eftersmaken är lång, mycket bestående, präglad av återkomsten av torkad frukt, bitter kakao, mjuka kryddor och en patinerad träton som förlänger njutningen i många sekunder. Det är en rom som tydligt uppmanar till ren njutning i ett lämpligt glas efter några minuters luftning för att avslöja alla dess lager. Den kommer att hitta en fin harmoni med mörk choklad med hög kakaohalt, en paj med torkad frukt, en dessert med kandiserade citrusfrukter eller en fint utvald cigarr. Dess profil gör den till en idealisk följeslagare för meditation när man vill njuta av en sprit med stark personlighet klunk efter klunk. Small Batch-karaktären och åldersangivelsen förstärker dess dimension som en kännareflaska, långt från standardiserade profiler. Det är en rom för kontemplation, byggd på rikedom, balans och aromatisk djup.
Denna artikel är begränsad till 2 enheter per kund.
