Nine Leaves - 5 let - 2020 - Small Batch PX - 59%
Nine Leaves 5 let 2020 Small Batch PX 59 % je rum s charakterem, který spojuje japonskou preciznost a lahodnost zrání v sudech Pedro Ximénez. Barva, hluboká jantarová s mahagonovými odlesky, naznačuje velkou aromatickou koncentraci. V nose se rum otevírá intenzivními tóny sušené fíků, datlí, korintských hroznů a kandované pomerančové kůry, nesenými závojem tmavého karamelu a melasy. Následují hořké kakao, pražená káva a nádech ořechů, které svědčí o dlouhém působení sladkého andaluského vína. Cukrová třtina se projevuje jemně, v pocitu hnědého cukru a mírně kořeněného třtinového sirupu. Celkově vyvolává dojem hloubky a zvládnutého tepla, s hustým, ale dokonale čitelným buketem. Již při prvním přivonění lze tušit rum určený k pomalému vychutnávání.
V chuti se 59% obsah alkoholu projevuje jasnou, ale pozoruhodně integrovanou intenzitou, nabízející široký a obalující nástup. Střed chuti rozvíjí bohatou látku, nasycenou sušeným ovocem, švestkami, tmavou čokoládou a spáleným karamelem, které vyvažuje kořeněné pozadí skořice, muškátového oříšku a jemného pepře. Textura je olejovitá bez těžkosti, pokrývá patro a zdůrazňuje ušlechtilou dřevitost s tóny vanilky, opraženého dubu a třtinového cukru. Několik svěžejších tónů krvavé pomeranče, černého čaje a jemného rancia přidává hloubku a zabraňuje pocitu snadné sladkosti. Kapka vody ještě více otevírá aromatickou paletu, odhalující tóny pražených lískových oříšků, tmavého medu a světlého tabáku. Alkoholové teplo zůstává pod kontrolou, plně umožňující projevení komplexnosti zrání. Máte pocit silného, hlubokého, ale dokonale vyváženého rumu.
Závěr je dlouhý, velmi přetrvávající, s návratem sušeného ovoce, hořkého kakaa, jemných koření a uhlazené dřevitosti, která prodlužuje potěšení na dlouhé sekundy. Je to rum, který jasně volá po čisté degustaci ve vhodné sklenici, po několika minutách provzdušnění, aby odhalil všechny své vrstvy. Najde krásný doprovod v tmavé čokoládě s vysokým obsahem kakaa, koláči se sušeným ovocem, dezertu s kandovaným citrusovým ovocem nebo pečlivě vybraném doutníku. Jeho profil z něj činí ideálního společníka pro chvíle meditace, kdy si chcete vychutnat doušek po doušku silného a osobitého destilátu. Charakter Small Batch a uvedení stáří posilují jeho rozměr lahve pro znalce, daleko od standardizovaných profilů. Je to rum k rozjímání, postavený na bohatství, rovnováze a aromatické hloubce.
Tento produkt je omezen na 2 kusů na zákazníka.
