Champagne Mouzon Leroux - L'Atavique - Magnum
L’Atavique in magnum dello Champagne Mouzon-Leroux incarna una visione profonda e autentica della Champagne, dove l’eredità dei vitigni e il rispetto per il vivente prevalgono su ogni dimostrazione. Il colore oro pallido con riflessi luminosi è animato da un’effervescenza fine e persistente, rafforzata dal formato magnum che apporta armonia e lentezza di evoluzione. Il naso si apre su aromi di mela matura, pera e agrumi freschi, completati da note di fiori bianchi e un tocco gessoso molto marcato. All’aerazione emergono sfumature di brioche fine, nocciola e pietra umida, firme di un lungo lavoro sui lieviti e di un terroir vivo. L’insieme è puro, dritto e profondamente leggibile, senza alcuna pesantezza. Fin dall’olfazione, il vino afferma un’identità classica e senza tempo, fedele allo spirito della cuvée.
Al palato, l’attacco è franco ed energico, sostenuto da una tensione naturale che struttura il vino con precisione. La materia si dispiega con eleganza, supportata da una bollicina perfettamente integrata che valorizza la texture più che l’effervescenza. I sapori di frutti bianchi e agrumi si allungano su una trama minerale salina, donando una sensazione di profondità e freschezza persistente. L’assemblaggio dei vitigni apporta equilibrio e complessità, mescolando finezza, struttura e vinosità. Il lavoro biodinamico e la vinificazione rispettosa permettono al vino di esprimere pienamente la sua origine, senza artifici. Il finale è lungo, netto e gessoso, segnato da una bella purezza e da un’impressione di serenità.
L’Atavique in magnum è uno champagne di gastronomia e condivisione, ideale per grandi tavole come per momenti importanti. Accompagna con giustezza ostriche, frutti di mare, un pesce alla griglia o una cucina fine e pulita. La sua struttura e freschezza gli permettono anche di brillare all’aperitivo, in un registro molto digeribile. Servito intorno ai 10-11 °C in un bicchiere ampio, rivela tutta la sua complessità e il suo equilibrio. Il formato magnum rafforza il suo potenziale di invecchiamento e gli consente di evolvere lentamente verso note più patinate e minerali. È un grande champagne di tradizione e terroir, sincero e profondamente identitario, firma dello stile Mouzon-Leroux.
Vitigni: 55% vendemmia 2021 e 45% vendemmia 2020/2019, 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
