Champagne Mouzon Leroux - L'Atavique - Magnum
L’Atavique em magnum do Champagne Mouzon-Leroux encarna uma visão profunda e autêntica da Champagne, onde a herança das castas e o respeito pelo vivo prevalecem sobre qualquer demonstração. A cor dourada pálida com reflexos luminosos é animada por uma efervescência fina e persistente, reforçada pelo formato magnum que traz harmonia e lentidão na evolução. O nariz abre-se com aromas de maçã madura, pêra e citrinos frescos, complementados por notas de flores brancas e um toque muito marcado de giz. Na aeração, surgem nuances de brioche fina, avelã e pedra húmida, assinaturas de um longo trabalho sobre as borras e de um terroir vivo. O conjunto é puro, direito e profundamente legível, sem qualquer peso. Desde a olfação, o vinho afirma uma identidade clássica e intemporal, fiel ao espírito da cuvée.
Na boca, o ataque é franco e enérgico, sustentado por uma tensão natural que estrutura o vinho com precisão. A matéria desenvolve-se com elegância, apoiada por uma bolha perfeitamente integrada que serve a textura mais do que a efervescência. Os sabores de frutas brancas e citrinos estendem-se sobre uma trama mineral salina, dando uma sensação de profundidade e frescura persistente. A assemblage das castas traz equilíbrio e complexidade, misturando finesse, estrutura e vinosidade. O trabalho biodinâmico e a vinificação respeitosa permitem ao vinho expressar plenamente a sua origem, sem artifícios. O final é longo, limpo e com notas de giz, marcado por uma bela pureza e uma impressão de serenidade.
L’Atavique em magnum é um champagne de gastronomia e partilha, ideal para grandes mesas assim como para momentos importantes. Acompanha com precisão ostras, mariscos, peixe grelhado ou uma cozinha fina e depurada. A sua estrutura e frescura permitem-lhe também brilhar como aperitivo, num registo muito digerível. Servido a cerca de 10 a 11 °C num copo amplo, revela toda a sua complexidade e equilíbrio. O formato magnum reforça o seu potencial de guarda e permite-lhe evoluir lentamente para notas mais patinadas e minerais. É um grande champagne de tradição e terroir, sincero e profundamente identitário, assinatura do estilo Mouzon-Leroux.
Castas: 55% vindima 2021 e 45% vindima 2020/2019, 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
