Champagne Mouzon Leroux - L'Atavique - Magnum
Der L’Atavique im Magnum-Format von Champagne Mouzon-Leroux verkörpert eine tiefe und authentische Vision der Champagne, bei der das Erbe der Rebsorten und der Respekt vor dem Lebendigen über jede Demonstration gestellt werden. Das blassgoldene Kleid mit leuchtenden Reflexen wird von einer feinen und anhaltenden Perlage belebt, verstärkt durch das Magnum-Format, das Harmonie und langsame Entwicklung bringt. Die Nase öffnet sich mit Aromen von reifem Apfel, Birne und frischen Zitrusfrüchten, ergänzt durch Noten von weißen Blüten und einem sehr ausgeprägten kreidigen Hauch. Beim Belüften treten Nuancen von feiner Brioche, Haselnuss und feuchtem Stein hervor, Zeichen einer langen Arbeit auf der Hefe und eines lebendigen Terroirs. Das Ganze ist rein, gerade und tief lesbar, ohne jegliche Schwere. Schon beim Riechen bestätigt der Wein eine klassische und zeitlose Identität, treu dem Geist der Cuvée.
Am Gaumen ist der Auftakt klar und energisch, getragen von einer natürlichen Spannung, die den Wein präzise strukturiert. Die Substanz entfaltet sich elegant, unterstützt von einer perfekt integrierten Perlage, die mehr der Textur als der Spritzigkeit dient. Die Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten erstrecken sich über ein salzig-mineralisches Gerüst und vermitteln ein Gefühl von Tiefe und anhaltender Frische. Die Assemblage der Rebsorten bringt Ausgewogenheit und Komplexität, verbindet Feinheit, Struktur und Weinigkeit. Die biodynamische Arbeit und die respektvolle Vinifikation ermöglichen es dem Wein, seine Herkunft voll auszudrücken, ohne Kunstgriffe. Der Abgang ist lang, klar und kreidig, geprägt von schöner Reinheit und einem Eindruck von Gelassenheit.
Der L’Atavique im Magnum ist ein Gastronomie- und Genusschampagner, ideal für große Tafeln ebenso wie für wichtige Momente. Er begleitet treffend Austern, Meeresfrüchte, gegrillten Fisch oder eine feine und klare Küche. Seine Struktur und Frische erlauben ihm auch, als Aperitif in einem sehr bekömmlichen Stil zu glänzen. Serviert bei etwa 10 bis 11 °C in einem großen Glas entfaltet er seine ganze Komplexität und sein Gleichgewicht. Das Magnum-Format verstärkt sein Lagerpotenzial und ermöglicht eine langsame Entwicklung hin zu patinierteren und mineralischeren Noten. Es ist ein großer Champagner der Tradition und des Terroirs, aufrichtig und tief identitätsstiftend, ein Markenzeichen des Stils von Mouzon-Leroux.
Rebsorten: 55% Ernte 2021 und 45% Ernte 2020/2019, 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
