Champagne Mouzon Leroux - L'Atavique - Magnum
L’Atavique en magnum del Champagne Mouzon-Leroux encarna una visión profunda y auténtica de la Champagne, donde la herencia de las variedades de uva y el respeto por lo vivo priman sobre toda demostración. El color oro pálido con reflejos luminosos está animado por una efervescencia fina y persistente, reforzada por el formato magnum que aporta armonía y lentitud en la evolución. La nariz se abre con aromas de manzana madura, pera y cítricos frescos, complementados por notas de flores blancas y un toque muy marcado de tiza. Al airearse, aparecen matices de brioche fino, avellana y piedra húmeda, firmas de un largo trabajo sobre lías y de un terroir vivo. El conjunto es puro, recto y profundamente legible, sin ninguna pesadez. Desde la olfacción, el vino afirma una identidad clásica e intemporal, fiel al espíritu de la cuvée.
En boca, el ataque es franco y enérgico, llevado por una tensión natural que estructura el vino con precisión. La materia se despliega con elegancia, sostenida por una burbuja perfectamente integrada que sirve más a la textura que a la efervescencia. Los sabores de frutas blancas y cítricos se extienden sobre una trama mineral salina, dando una sensación de profundidad y frescura persistente. El ensamblaje de las variedades aporta equilibrio y complejidad, mezclando finura, estructura y vinosidad. El trabajo biodinámico y la vinificación respetuosa permiten al vino expresar plenamente su origen, sin artificios. El final es largo, limpio y tizoso, marcado por una bella pureza y una impresión de serenidad.
L’Atavique en magnum es un champagne de gastronomía y de compartir, ideal para las grandes mesas como para los momentos importantes. Acompaña con precisión ostras, mariscos, un pescado a la parrilla o una cocina fina y depurada. Su estructura y frescura le permiten también brillar en el aperitivo, en un registro muy digestible. Servido alrededor de 10 a 11 °C en una copa amplia, revela toda su complejidad y equilibrio. El formato magnum refuerza su potencial de guarda y le permite evolucionar lentamente hacia notas más pulidas y minerales. Es un gran champagne de tradición y terroir, sincero y profundamente identitario, firma del estilo Mouzon-Leroux.
Variedades: 55% cosecha 2021 y 45% cosecha 2020/2019, 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
