Cristom - Chardonnay 2020
A propriedade Cristom Vineyards, fundada em 1992 por Paul Gerrie no Vale de Willamette (Oregon), é uma das principais referências da viticultura americana em clima frio. Localizada nas colinas de Eola-Amity Hills, a propriedade construiu uma reputação internacional graças a uma abordagem inspirada na Borgonha, privilegiando o equilíbrio, a frescura e a expressão do terroir. Cristom é reconhecida pelo seu trabalho preciso na vinha, rendimentos controlados e uma filosofia que respeita os equilíbrios naturais. A propriedade pratica uma viticultura sustentável exigente, buscando produzir vinhos sinceros, elegantes e capazes de envelhecer bem. Os seus vinhos brancos, mais discretos que os tintos, são particularmente procurados pela sua finesse.
O Chardonnay 2020 da Cristom provém de uvas cultivadas no Vale de Willamette, região reputada pelas suas condições ideais para a expressão do Chardonnay de clima frio. A colheita de 2020 destaca uma bela maturação, mantendo a tensão e a precisão. A vinificação é conduzida com cuidado para preservar a pureza da fruta, enquanto o envelhecimento, controlado e moderado, visa trazer complexidade e textura sem mascarar a identidade da casta. Este Chardonnay situa-se num registo equilibrado, longe dos estilos demasiado opulentos, privilegiando a elegância e a legibilidade. Enquadra-se plenamente na visão da propriedade: vinhos gastronómicos, precisos e harmoniosos.
Na prova, o Cristom Chardonnay 2020 destaca-se pela sua expressão refinada e luminosa. O nariz abre-se com notas de maçã madura, pêra, citrinos, acompanhadas de toques florais e uma subtil nuance amanteigada. A boca é ampla mas tensa, sustentada por uma bela frescura e uma textura sedosa. O equilíbrio entre fruta, acidez e envelhecimento é notável, oferecendo um final longo, elegante e ligeiramente salgado. Este vinho acompanhará perfeitamente peixes nobres, mariscos, aves com molho cremoso ou uma cozinha refinada com toques amanteigados. Um grande Chardonnay do Oregon, preciso e sedutor, ao mesmo tempo acessível e profundo.
Castas: 100% Chardonnay
