Cristom - Chardonnay 2020
Vinařství Cristom Vineyards, založené v roce 1992 Paulem Gerriem v údolí Willamette (Oregon), je jedním z hlavních představitelů amerického vinařství v chladném klimatu. Nachází se na kopcích Eola-Amity Hills a vybudovalo si mezinárodní reputaci díky přístupu inspirovanému Burgundskem, který upřednostňuje rovnováhu, svěžest a výraz terroiru. Cristom je známý svou precizní prací ve vinici, kontrolovanými výnosy a filosofií respektující přirozené rovnováhy. Vinařství praktikuje náročné udržitelné zemědělství s cílem vyrábět upřímná, elegantní vína schopná dobře zrát. Jejich bílá vína, méně známá než červená, jsou obzvláště vyhledávaná pro svou jemnost.
Cristom Chardonnay 2020 pochází z hroznů pěstovaných v údolí Willamette, oblasti známé svými ideálními podmínkami pro vyjádření Chardonnay z chladného klimatu. Ročník 2020 zdůrazňuje krásnou zralost při zachování napětí a přesnosti. Vinifikace je prováděna pečlivě, aby se zachovala čistota ovoce, zatímco zrání, kontrolované a mírné, má za cíl přinést komplexitu a texturu, aniž by zakrylo identitu odrůdy. Toto Chardonnay je vyvážené, daleko od příliš bujných stylů, upřednostňuje eleganci a čitelnost. Plně zapadá do vize vinařství: gastronomická, precizní a harmonická vína.
Při degustaci se Cristom Chardonnay 2020 vyznačuje svým rafinovaným a jasným výrazem. Vůně se otevírá tóny zralého jablka, hrušky, citrusů, doprovázenými květinovými tóny a jemným máslovým nádechem. Chuť je plná, ale napjatá, nesená krásnou svěžestí a hedvábnou texturou. Rovnováha mezi ovocem, kyselostí a zráním je pozoruhodná a nabízí dlouhý, elegantní a lehce slaný závěr. Toto víno bude perfektně doprovázet ušlechtilé ryby, mořské plody, drůbež na smetaně nebo rafinovanou kuchyni s máslovými tóny. Velké Chardonnay z Oregonu, přesné a svůdné, zároveň přístupné a hluboké.
Odrůda: 100% Chardonnay
