Cristom - Chardonnay 2020
Domein Cristom Vineyards, opgericht in 1992 door Paul Gerrie in de Willamette Valley (Oregon), is een van de belangrijkste referenties voor Amerikaanse wijnbouw in koel klimaat. Gevestigd op de heuvels van Eola-Amity Hills, heeft het domein een internationale reputatie opgebouwd dankzij een door Bourgogne geïnspireerde aanpak die de nadruk legt op balans, frisheid en terroirexpressie. Cristom staat bekend om zijn nauwkeurige wijngaardwerk, gecontroleerde opbrengsten en een filosofie die respect heeft voor natuurlijke evenwichten. Het domein hanteert een veeleisende duurzame wijnbouw, gericht op het produceren van oprechte, elegante wijnen die goed kunnen rijpen. Hun witte wijnen, minder bekend dan de rode, worden bijzonder gewaardeerd om hun finesse.
De Cristom Chardonnay 2020 is afkomstig van druiven geteeld in de Willamette Valley, een regio die bekend staat om zijn ideale omstandigheden voor de expressie van koelklimaat Chardonnay. Het oogstjaar 2020 benadrukt een mooie rijpheid terwijl het spanning en precisie behoudt. De vinificatie wordt zorgvuldig uitgevoerd om de puurheid van het fruit te behouden, terwijl de opvoeding, gecontroleerd en gematigd, gericht is op het toevoegen van complexiteit en textuur zonder de identiteit van de druif te verbergen. Deze Chardonnay bevindt zich in een evenwichtig register, ver weg van te weelderige stijlen, en geeft prioriteit aan elegantie en leesbaarheid. Het sluit volledig aan bij de visie van het domein: gastronomische, precieze en harmonieuze wijnen.
Bij het proeven onderscheidt de Cristom Chardonnay 2020 zich door zijn verfijnde en heldere expressie. De neus opent met tonen van rijpe appel, peer, citrus, vergezeld van bloemige accenten en een subtiele boterachtige nuance. De mond is vol maar gespannen, gedragen door een mooie frisheid en een zijdezachte textuur. De balans tussen fruit, zuurgraad en opvoeding is opmerkelijk en biedt een lange, elegante en licht zoute afdronk. Deze wijn gaat perfect samen met edele vissen, zeevruchten, gevogelte in roomsaus of verfijnde gerechten met boterachtige accenten. Een grote Chardonnay uit Oregon, precies en verleidelijk, zowel toegankelijk als diepgaand.
Druivensoort: 100% Chardonnay
