Anne e Jean-François GANEVAT - De Toute Beauté 2024
O vinho De Toute Beauté 2024 de Anne e Jean-François Ganevat é uma cuvée tinto emblemática da abordagem livre e exigente da propriedade. Fiel ao espírito Ganevat, este vinho privilegia a expressão da fruta, a energia e a bebibilidade, mantendo ao mesmo tempo uma grande precisão. Elaborado a partir de uvas cuidadosamente selecionadas, insere-se numa visão artesanal onde o vinho é construído sem artifícios, o mais próximo possível da matéria-prima. O estilo procurado destaca a doçura e a finesse em vez da potência. De Toute Beauté tornou-se ao longo das colheitas uma cuvée muito procurada, reconhecida pela sua sinceridade e equilíbrio. A colheita de 2024 prossegue esta busca por evidência e naturalidade. É um vinho que reivindica uma grande liberdade de expressão.
No nariz, o vinho abre-se com aromas brilhantes de frutos vermelhos frescos, evocando cereja crocante, framboesa e groselha. Notas florais delicadas e um toque picante acrescentam complexidade sem sobrecarregar o conjunto. Na boca, o ataque é suave e suculento, sustentado por uma matéria fina e digestível. A fruta domina, apoiada por uma acidez vivificante que dá muito ímpeto ao vinho. Os taninos são discretos, perfeitamente integrados, reforçando a sensação de fluidez. O equilíbrio é preciso, com uma sensação constante de frescura. O final é limpo, elegante e muito refrescante.
De Toute Beauté 2024 pode ser apreciado tanto jovem pelo seu fruto brilhante como ao longo de alguns anos, onde ganhará em complexidade aromática. Acompanha naturalmente uma cozinha simples e saborosa, mas também é muito agradável sozinho. Esta cuvée ilustra perfeitamente a filosofia de Anne e Jean-François Ganevat, baseada no respeito pelo vivo e na procura da emoção mais do que da demonstração. Impõe-se como um tinto de prazer imediato, mas nunca simplista. Um vinho sincero, vibrante e profundamente cativante. Uma expressão livre e alegre do vinho natural de alto nível.
Castas: Velho Gamay e Pinot Noir
