Anne y Jean-François GANEVAT - De Toute Beauté 2024
El vino De Toute Beauté 2024 de Anne y Jean-François Ganevat es una cuvée tinto emblemática del enfoque libre y exigente de la bodega. Fiel al espíritu Ganevat, este vino privilegia la expresión de la fruta, la energía y la bebibilidad, manteniendo a la vez una gran precisión. Elaborado a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas, se inscribe en una visión artesanal donde el vino se construye sin artificios, lo más cerca posible de la materia prima. El estilo buscado destaca la golosidad y la finura más que la potencia. De Toute Beauté se ha convertido con los años en una cuvée muy solicitada, reconocida por su sinceridad y equilibrio. La añada 2024 continúa esta búsqueda de evidencia y naturalidad. Es un vino que reivindica una gran libertad de expresión.
En nariz, el vino se abre con aromas brillantes de frutas rojas frescas, evocando cereza crujiente, frambuesa y grosella. Notas florales delicadas y un toque especiado aportan complejidad sin cargar el conjunto. En boca, el ataque es suave y jugoso, sostenido por una materia fina y digestible. La fruta domina, apoyada por una acidez vivificante que da mucho impulso al vino. Los taninos son discretos, perfectamente integrados, reforzando la sensación de fluidez. El equilibrio es preciso, con una sensación constante de frescura. El final es limpio, esbelto y muy refrescante.
De Toute Beauté 2024 se disfruta tanto en su juventud por su fruta brillante como tras algunos años, donde ganará en complejidad aromática. Acompaña naturalmente una cocina sencilla y sabrosa, pero también es muy agradable solo. Esta cuvée ilustra perfectamente la filosofía de Anne y Jean-François Ganevat, basada en el respeto por lo vivo y la búsqueda de emoción más que de demostración. Se impone como un tinto de placer inmediato, pero nunca simplista. Un vino sincero, vibrante y profundamente entrañable. Una expresión libre y alegre del vino natural de alto nivel.
Variedades: Viejo Gamay y Pinot Noir
