Domaine Jean Claude Ramonet - Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2022
Il Domaine Jean-Claude Ramonet è un riferimento indiscusso di Chassagne-Montrachet, simbolo di una Borgogna di precisione e longevità. Situata nel cuore del villaggio, la tenuta familiare è oggi condotta da Noël e Jean-Claude Ramonet, che perpetuano uno stile di grande rigore, fondato sulla lettura più giusta dei terroir. Il clima Les Caillerets, classificato Premier Cru, è uno dei più prestigiosi dell'appellazione, situato nella parte alta del pendio, su terreni molto ghiaiosi e calcarei, particolarmente poveri e drenanti. Questo terroir di altitudine beneficia di un'esposizione ideale, favorendo una maturazione lenta e completa del Chardonnay. Dà origine a vini rinomati per la loro finezza, tensione e grande capacità di invecchiamento. L'annata 2022 si inserisce pienamente in questa tradizione di eccellenza.
Il Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2022 rivela un'aromatica di grande purezza, segnata da note di limone maturo, mela fresca e fiori bianchi, sostenute da una mineralità gessosa molto netta. All'aerazione emergono tocchi di pietra umida e una leggera sfumatura di mandorla fresca. Il palato è dritto, cesellato ed elegante, sostenuto da un'acidità fine che allunga il vino con una precisione notevole. La texture è setosa, quasi aerea, pur mantenendo una profondità notevole. L'affinamento, perfettamente controllato, accompagna la materia con discrezione, senza mai mascherare la leggibilità del terroir. L'insieme offre un equilibrio magistrale tra tensione, finezza e complessità.
L'annata 2022 mette in luce il carattere raffinato e la grande capacità di evoluzione di questo Premier Cru eccezionale. A tavola, Les Caillerets accompagna idealmente pesci nobili, crostacei raffinati o piatti gastronomici con texture delicate. La sua lunghezza e verticalità lo rendono un vino da grande tavola, ma anche un vino da degustazione per appassionati esperti dei grandi bianchi di Borgogna. Questo Chassagne-Montrachet incarna una visione slanciata e minerale dell'appellazione, fedele alla firma del Domaine Jean-Claude Ramonet. Una cuvée di rara eleganza, profonda e senza tempo.
Vitigno: 100% Chardonnay
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