Domaine Jean Claude Ramonet - Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2022
El Domaine Jean-Claude Ramonet es una referencia indiscutible de Chassagne-Montrachet, símbolo de una Borgoña de precisión y longevidad. Ubicado en el corazón del pueblo, la bodega familiar está hoy dirigida por Noël y Jean-Claude Ramonet, quienes perpetúan un estilo de gran rigor, basado en la lectura más justa de los terruños. El clima Les Caillerets, clasificado como Premier Cru, es uno de los más prestigiosos de la denominación, situado en la parte alta de la ladera, en suelos muy pedregosos y calcáreos, particularmente pobres y drenantes. Este terruño de altitud se beneficia de una exposición ideal, favoreciendo una maduración lenta y completa del Chardonnay. Da lugar a vinos reconocidos por su finura, tensión y gran capacidad de guarda. La cosecha 2022 se inscribe plenamente en esta tradición de excelencia.
El Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2022 revela una aromática de gran pureza, marcada por notas de limón maduro, manzana fresca y flores blancas, sostenidas por una mineralidad calcárea muy clara. Al airearse aparecen toques de piedra húmeda y una ligera nota de almendra fresca. En boca es recto, cincelado y elegante, sostenido por una acidez fina que estira el vino con una precisión notable. La textura es sedosa, casi aérea, conservando a la vez una profundidad notable. La crianza, perfectamente controlada, acompaña la materia con discreción, sin enmascarar nunca la legibilidad del terruño. El conjunto ofrece un equilibrio magistral entre tensión, finura y complejidad.
La cosecha 2022 pone en luz el carácter refinado y la gran capacidad de evolución de este Premier Cru excepcional. En la mesa, Les Caillerets acompaña idealmente pescados nobles, crustáceos refinados o platos gastronómicos con texturas delicadas. Su longitud y verticalidad lo convierten en un vino de gran mesa, pero también en un vino de degustación para aficionados expertos de los grandes blancos de Borgoña. Este Chassagne-Montrachet encarna una visión esbelta y mineral de la denominación, fiel a la firma del Domaine Jean-Claude Ramonet. Una cuvée de rara elegancia, profunda e intemporal.
Variedad: 100% Chardonnay
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