Domaine Jean Claude Ramonet - Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2022
O Domaine Jean-Claude Ramonet é uma referência incontestável de Chassagne-Montrachet, símbolo de uma Borgonha de precisão e longevidade. Instalado no coração da vila, o domínio familiar é hoje conduzido por Noël e Jean-Claude Ramonet, que perpetuam um estilo de grande rigor, baseado na leitura mais justa dos terroirs. O clima Les Caillerets, classificado como Premier Cru, é um dos mais prestigiados da denominação, situado na parte alta da encosta, em solos muito pedregosos e calcários, particularmente pobres e drenantes. Este terroir de altitude beneficia de uma exposição ideal, favorecendo uma maturação lenta e completa do Chardonnay. Dá origem a vinhos reputados pela sua finesse, tensão e grande capacidade de guarda. A safra de 2022 insere-se plenamente nesta tradição de excelência.
O Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2022 revela uma aromática de grande pureza, marcada por notas de limão maduro, maçã fresca e flores brancas, sustentadas por uma mineralidade calcária muito nítida. Na aeração surgem toques de pedra molhada e uma ligeira nuance de amêndoa fresca. Na boca é direto, esculpido e elegante, sustentado por uma acidez fina que estica o vinho com notável precisão. A textura é sedosa, quase aérea, mantendo uma profundidade notável. O envelhecimento, perfeitamente controlado, acompanha a matéria com discrição, sem nunca mascarar a legibilidade do terroir. O conjunto oferece um equilíbrio magistral entre tensão, finesse e complexidade.
A safra de 2022 destaca o caráter nobre e a grande capacidade de evolução deste Premier Cru de exceção. À mesa, Les Caillerets acompanha idealmente peixes nobres, crustáceos refinados ou pratos gastronômicos com texturas delicadas. Sua longevidade e verticalidade fazem dele um vinho de grande mesa, mas também um vinho de degustação para apreciadores experientes dos grandes brancos da Borgonha. Este Chassagne-Montrachet encarna uma visão esguia e mineral da denominação, fiel à assinatura do Domaine Jean-Claude Ramonet. Uma cuvée de rara elegância, profunda e intemporal.
Castas: 100% Chardonnay
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