Domaine Jean Claude Ramonet - Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2022
Das Domaine Jean-Claude Ramonet ist eine unbestrittene Referenz von Chassagne-Montrachet, ein Symbol für Präzision und Langlebigkeit in Burgund. Im Herzen des Dorfes gelegen, wird das Familienweingut heute von Noël und Jean-Claude Ramonet geführt, die einen Stil von großer Strenge pflegen, der auf der genauesten Lesart der Terroirs basiert. Das Les Caillerets Klima, klassifiziert als Premier Cru, ist eines der prestigeträchtigsten der Appellation, gelegen am oberen Teil des Hangs, auf sehr steinigen und kalkhaltigen Böden, die besonders arm und gut drainiert sind. Dieses hochgelegene Terroir profitiert von einer idealen Exposition, die eine langsame und vollständige Reifung des Chardonnay fördert. Es bringt Weine hervor, die für ihre Finesse, Spannung und große Lagerfähigkeit bekannt sind. Der Jahrgang 2022 steht voll und ganz in dieser Tradition der Exzellenz.
Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2022 offenbart ein aromatisches Profil von großer Reinheit, geprägt von Noten reifer Zitrone, frischem Apfel und weißen Blüten, unterstützt von einer sehr klaren kalkhaltigen Mineralität. Beim Belüften treten Anklänge von feuchtem Stein und eine leichte Nuance frischer Mandel hervor. Der Gaumen ist gerade, fein gearbeitet und elegant, getragen von einer feinen Säure, die den Wein mit bemerkenswerter Präzision dehnt. Die Textur ist seidig, fast luftig, behält dabei aber eine bemerkenswerte Tiefe. Der Ausbau, perfekt kontrolliert, begleitet die Substanz diskret, ohne jemals die Lesbarkeit des Terroirs zu überdecken. Das Ganze bietet ein meisterhaftes Gleichgewicht zwischen Spannung, Finesse und Komplexität.
Der Jahrgang 2022 hebt den edlen Charakter und die große Entwicklungskapazität dieses außergewöhnlichen Premier Cru hervor. Am Tisch begleitet Les Caillerets ideal edle Fische, feine Krustentiere oder gastronomische Gerichte mit zarten Texturen. Seine Länge und Vertikalität machen ihn zu einem großen Tafelwein, aber auch zu einem Verkostungswein für Kenner großer weißer Burgunder. Dieser Chassagne-Montrachet verkörpert eine schlanke und mineralische Vision der Appellation, treu dem Stil des Domaine Jean-Claude Ramonet. Eine Cuvée von seltener Eleganz, tiefgründig und zeitlos.
Rebsorte: 100% Chardonnay
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