Château la Negly - La Falaise - Rosso 2024
Il Château La Négly, proprietà emblematica dell'appellazione La Clape, si estende di fronte al Mediterraneo su colline calcaree battute dai venti marini. Questo terroir marittimo unico, segnato dall'esposizione al sole e dalle influenze iodate, favorisce maturazioni complete mantenendo freschezza ed equilibrio. Gestito dalla famiglia Paux-Rosset, il domaine si è imposto come un riferimento imprescindibile del Languedoc di alta gamma, grazie a un'esigenza costante sia in vigna che in cantina. I suoli argillo-calcarei e ciottolosi conferiscono profondità e struttura ai vini, mentre le rese controllate permettono di raggiungere una concentrazione naturale notevole. Château La Négly incarna oggi l'eccellenza dei grandi rossi di La Clape, potenti ed eleganti allo stesso tempo.
La cuvée La Falaise Rosso 2024 deriva da un assemblaggio mediterraneo di Grenache, Mourvèdre e Syrah, vitigni emblematici del terroir di La Clape. L'annata 2024 offre qui un'espressione particolarmente compiuta, unendo ricchezza, intensità aromatica e precisione tannica. La vinificazione privilegia un'estrazione controllata per rivelare la concentrazione naturale del frutto senza eccessi. L'affinamento accompagna la struttura del vino e ne sottolinea la profondità, rispettando la sua identità solare e marina. Questa cuvée si distingue per il suo equilibrio tra potenza e morbidezza, firma dei grandi vini del domaine.
Alla degustazione, il colore si presenta rubino intenso. Il naso associa aromi di lampone e mora a note più profonde di cioccolato e oliva nera. Il palato rivela sfumature di liquirizia e tostatura, sostenute da una materia densa e armoniosa. Di concentrazione eccezionale, il vino si prolunga su tannini morbidi e perfettamente maturi, offrendo un finale ampio e persistente. Si consiglia di decantare circa tre ore prima del servizio per rivelare tutta la sua complessità. Compagno ideale di un tournedos Rossini, accompagnerà anche carni nobili e una gastronomia raffinata.
Vitigni: Grenache, Mourvèdre, Syrah
