Château la Negly - La Falaise - Tinto 2024
El Château La Négly, propiedad emblemática de la denominación La Clape, se extiende frente al Mediterráneo sobre laderas calcáreas barridas por los vientos marinos. Este terroir marítimo único, marcado por la insolación y las influencias yodadas, favorece maduraciones completas mientras conserva frescura y equilibrio. Dirigido por la familia Paux-Rosset, el dominio se ha impuesto como una referencia imprescindible del Languedoc de alta gama, gracias a una exigencia constante en la viña y en la bodega. Los suelos arcillo-calcáreos y pedregosos aportan profundidad y estructura a los vinos, mientras que los rendimientos controlados permiten alcanzar una concentración natural notable. Château La Négly encarna hoy la excelencia de los grandes tintos de La Clape, potentes y elegantes a la vez.
La cosecha La Falaise Tinto 2024 proviene de una mezcla mediterránea de Grenache, Mourvèdre y Syrah, variedades emblemáticas del terroir de La Clape. La añada 2024 ofrece aquí una expresión particularmente lograda, combinando riqueza, intensidad aromática y precisión tánica. La vinificación privilegia una extracción controlada para revelar la concentración natural de la fruta sin excesos. La crianza acompaña la estructura del vino y subraya su profundidad, respetando su identidad soleada y marítima. Esta cosecha se distingue por su equilibrio entre potencia y suavidad, firma de los grandes vinos del dominio.
En la cata, el color se presenta rubí intenso. La nariz combina aromas de frambuesa y mora con notas más profundas de chocolate y aceituna negra. En boca revela matices de regaliz y tostado, sostenidos por una materia densa y armoniosa. De concentración excepcional, el vino se prolonga en taninos suaves y perfectamente maduros, ofreciendo un final amplio y persistente. Se recomienda decantar aproximadamente tres horas antes de servir para revelar toda su complejidad. Compañero ideal de un tournedos Rossini, también acompañará carnes nobles y una gastronomía refinada.
Variedades: Grenache, Mourvèdre, Syrah
