CHARTREUSE - Licor de Elixir 1605 - Safra 2026 - 56%
A Ordem da Cartuxa existia há mais de 500 anos quando, em 1605, num mosteiro da Cartuxa em Vauvert, um subúrbio de Paris, os monges receberam um presente do Duque François Hannibal d'Estrées: um manuscrito antigo de um "Elixir" apelidado de "Elixir da Longa Vida". Este manuscrito era provavelmente obra de um alquimista do século XVI com grande conhecimento de ervas e com a habilidade de combinar, infundir e macerar 130 delas para formar um tônico perfeitamente equilibrado. A receita do manuscrito era tão complexa que apenas partes foram compreendidas e usadas em Vauvert. No início do século XVIII, o manuscrito foi enviado para a Casa-Mãe da Ordem, a Grande Cartuxa, nas montanhas perto de Grenoble. O farmacêutico do mosteiro, Irmão Jérôme Maubec, acabou por desvendar o mistério e, em 1737, redigiu a fórmula prática para a preparação do Elixir em 1764. Em 1903, o governo francês nacionalizou a destilaria da Cartuxa e os monges foram expulsos. Após a falência em 1929, os monges retomaram a posse da marca Cartuxa. Eles retornaram à sua destilaria, construída em 1860 em Fourvoirie, perto do mosteiro, e retomaram a produção dos verdadeiros licores de Cartuxa. Em 1935, Fourvoirie foi quase destruída por um deslizamento de terra; a fabricação foi transferida para Voiron, onde permanece até hoje.
A seleção, moagem e mistura das ervas secretas, plantas e outras plantas medicinais usadas na produção dos licores são feitas no mosteiro por dois monges. Uma vez misturados, os ingredientes são enviados para Voiron, onde são primeiro macerados em álcool cuidadosamente selecionado e depois destilados. Finalmente, esses licores envelhecem por vários anos em enormes barris de carvalho e são colocados na adega de envelhecimento que possui as maturações mais longas do mundo.
O Licor de Elixir 1605 foi criado em 2005 para comemorar o 400º aniversário do Manuscrito.
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