O Oratório São João D'aurelhian - Franck Soulayrol 2023
O Oratório São João d’Aureilhan é um dos domínios jovens mais emocionantes e confidenciais do Languedoc. Instalado em Liausson, às margens do lago Salagou, Franck Soulayrol assina desde 2021 uma cuvée tinto já muito seguida pelos amantes dos grandes vinhos do Sul. O domínio cobre apenas cerca de seis hectares, o que explica a raridade natural das garrafas e a rapidez com que desaparecem das alocações. Franck Soulayrol, filho de viticultor e sobrinho da família Vaillé de La Grange des Pères, insere-se numa linhagem prestigiosa enquanto traça um caminho pessoal. O terroir do Salagou, marcado pelos xistos, calcários, margas e molasses, aporta ao vinho uma identidade profunda, solar e mineral. Esta safra 2023 confirma o estatuto de estrela em ascensão do domínio, com um tinto de carácter, ambicioso e já muito procurado. É uma garrafa rara, feita para os amantes do Languedoc singulares, longe das cuvées padronizadas.
A cuvée L’Oratoire Saint Jean d’Aureilhan 2023 baseia-se numa assemblagem de Mourvèdre, Syrah e Sangiovese. O Mourvèdre traz a estrutura, a profundidade e essa dimensão mediterrânica escura que dá ao vinho a sua seriedade. A Syrah reforça as notas de frutos negros, especiarias, violeta e pimenta, participando também na textura sedosa da boca. O Sangiovese, mais inesperado nesta região, acrescenta um toque de frescura, tensão acidulada e uma ligeira vibração italiana no equilíbrio. As vinhas cultivadas em redor do Salagou beneficiam de um clima quente, seco e luminoso, mas também de um relevo que permite preservar uma bela energia. A vinificação procura conservar a precisão da fruta, a suavidade dos taninos e a identidade profunda do terroir. A safra 2023 oferece um vinho denso, concentrado e harmonioso, com essa impressão de potência controlada que se encontra nas mais belas assinaturas artesanais do Languedoc.
No copo, o L’Oratoire Saint Jean d’Aureilhan 2023 revela uma cor escura, intensa e brilhante, anunciando um vinho de bela profundidade. O nariz abre com amora, groselha preta, cereja preta e ameixa, com nuances de violeta, pimenta, garrigue, alcaçuz e pedra quente. A boca é ampla, aveludada e concentrada, mas mantém uma verdadeira frescura que evita qualquer peso. Os taninos estão presentes, finos e bem desenhados, dando ao vinho uma estrutura séria e um belo potencial de envelhecimento. O final prolonga os frutos negros, as especiarias e uma sensação mineral que lembra as paisagens vulcânicas e pedregosas do Salagou. Este 2023 pode ser bebido após uma boa aeração, mas ganhará claramente ao esperar alguns anos na adega. Acompanhará idealmente um carré de cordeiro, uma costeleta de boi maturada, um pombo assado, um ensopado do Languedoc, um tajine de cordeiro, uma caça de pena ou um queijo curado.
Castas: Mourvèdre, Syrah, Sangiovese
Este item é limitado a 1 unidade por cliente.
