Oratoriet Saint Jean D'aurelhian - Franck Soulayrol 2023
Oratoriet Saint Jean d’Aureilhan är en av de mest spännande och mest hemliga unga egendomarna i Languedoc. Beläget i Liausson, vid stranden av sjön Salagou, har Franck Soulayrol sedan 2021 producerat en röd cuvée som redan följs noga av älskare av stora viner från södern. Egendomen täcker endast cirka sex hektar, vilket förklarar flaskornas naturliga sällsynthet och den hastighet med vilken de försvinner från tilldelningarna. Franck Soulayrol, son till en vinodlare och brorson till familjen Vaillé från La Grange des Pères, tillhör en prestigefylld härstamning samtidigt som han banar sin egen väg. Salagou-terroiren, präglad av skiffer, kalksten, lerskiffer och molasser, ger vinet en djup, solig och mineralrik identitet. Denna årgång 2023 bekräftar egendomens status som en stigande stjärna, med ett rött vin med karaktär, ambitiöst och redan mycket eftertraktat. Det är en sällsynt flaska, skapad för älskare av unika Languedoc-viner, långt från standardiserade cuvéer.
Cuvéen L’Oratoire Saint Jean d’Aureilhan 2023 baseras på en blandning av Mourvèdre, Syrah och Sangiovese. Mourvèdre bidrar med struktur, djup och den mörka medelhavsdimension som ger vinet dess allvar. Syrah förstärker toner av svarta frukter, kryddor, viol och peppar, samtidigt som den bidrar till den silkeslena texturen i munnen. Sangiovese, mer oväntad i detta område, tillför en touch av friskhet, en syrlig spänning och en lätt italiensk vibration i balansen. Vinrankorna runt Salagou drar nytta av ett varmt, torrt och ljust klimat, men också av ett landskap som hjälper till att bevara en fin energi. Vinifieringen syftar till att bevara fruktens precision, tanninernas mjukhet och terroirens djupa identitet. Årgång 2023 ger ett tätt, koncentrerat och harmoniskt vin, med den känsla av kontrollerad kraft som återfinns i de finaste hantverksmässiga signaturerna från Languedoc.
I glaset avslöjar L’Oratoire Saint Jean d’Aureilhan 2023 en mörk, intensiv och glänsande färg som utlovar ett vin med stor djup. Doften öppnar med björnbär, svarta vinbär, svart körsbär och plommon, med nyanser av viol, peppar, garrigue, lakrits och varm sten. Smaken är fyllig, sammetslen och koncentrerad, men behåller en verklig friskhet som undviker all tyngd. Tanninerna är närvarande, fina och väl definierade, vilket ger vinet en seriös struktur och en fin lagringspotential. Avslutet förlänger de svarta frukterna, kryddorna och en mineralisk känsla som påminner om Salagous vulkaniska och steniga landskap. Denna 2023 kan drickas efter en bra luftning, men den vinner tydligt på att vila några år i källaren. Den kommer att passa utmärkt till en lammrack, en mogen oxfilé, en rostad duva, en languedocsk gryta, en lamm-tagine, fjädervilt eller en lagrad ost.
Druvsorter: Mourvèdre, Syrah, Sangiovese
Denna artikel är begränsad till 1 enhet per kund.
