Het Oratorium Sint-Jan D'aurelhian - Franck Soulayrol 2023
Het Oratorium Sint-Jan d’Aureilhan behoort tot de jongste, meest opwindende en meest exclusieve domeinen van de Languedoc. Gevestigd in Liausson, aan de oevers van het meer van Salagou, signeert Franck Soulayrol sinds 2021 een rode cuvée die al zeer geliefd is bij liefhebbers van grote wijnen uit het Zuiden. Het domein beslaat slechts ongeveer zes hectare, wat de natuurlijke zeldzaamheid van de flessen verklaart en de snelheid waarmee ze uit de allocaties verdwijnen. Franck Soulayrol, zoon van een wijnbouwer en neef van de familie Vaillé van La Grange des Pères, maakt deel uit van een prestigieuze lijn, terwijl hij zijn eigen weg volgt. Het terroir van Salagou, gekenmerkt door leisteen, kalksteen, mergel en molasse, geeft de wijn een diepe, zonnige en minerale identiteit. Deze jaargang 2023 bevestigt de status van rijzende ster van het domein, met een karaktervolle, ambitieuze en al zeer gezochte rode wijn. Het is een zeldzame fles, gemaakt voor liefhebbers van unieke Languedoc-wijnen, ver weg van gestandaardiseerde cuvées.
De cuvée L’Oratoire Saint Jean d’Aureilhan 2023 is gebaseerd op een assemblage van Mourvèdre, Syrah en Sangiovese. De Mourvèdre brengt structuur, diepte en die donkere mediterrane dimensie die de wijn zijn ernst geeft. De Syrah versterkt de tonen van zwarte vruchten, kruiden, viooltjes en peper, terwijl hij bijdraagt aan de zijdezachte textuur in de mond. De Sangiovese, meer onverwacht in deze regio, voegt een vleugje frisheid, een zure spanning en een lichte Italiaanse vibratie toe aan de balans. De wijngaarden rond Salagou profiteren van een warm, droog en helder klimaat, maar ook van een reliëf dat een mooie energie behoudt. De vinificatie streeft ernaar de precisie van het fruit, de zachtheid van de tannines en de diepe identiteit van het terroir te behouden. De jaargang 2023 levert een dichte, geconcentreerde en harmonieuze wijn op, met die indruk van beheersde kracht die men terugvindt in de mooiste ambachtelijke signaturen van de Languedoc.
In het glas onthult L’Oratoire Saint Jean d’Aureilhan 2023 een donkere, intense en glanzende kleur, die een wijn van mooie diepte aankondigt. De neus opent met braam, zwarte bes, zwarte kers en pruim, met nuances van viooltje, peper, garrigue, drop en warme steen. De mond is breed, fluweelzacht en geconcentreerd, maar behoudt een echte frisheid die elke zwaarte vermijdt. De tannines zijn aanwezig, fijn en goed getekend, wat de wijn een serieuze structuur en een mooi bewaarpotentieel geeft. De afdronk verlengt de zwarte vruchten, de kruiden en een minerale sensatie die doet denken aan de vulkanische en stenige landschappen van Salagou. Deze 2023 kan na een mooie beluchting worden gedronken, maar zal duidelijk winnen door enkele jaren in de kelder te wachten. Hij zal ideaal samengaan met een carré van lam, een gerijpte ossenrib, een geroosterde duif, een Languedoc-stoofpot, een lams tajine, gevogelte of een gerijpte kaas.
Druivensoorten: Mourvèdre, Syrah, Sangiovese
Dit artikel is beperkt tot 1 eenheid per klant.
