Oratoř svatého Jana D'aurelhian - Franck Soulayrol 2023
Oratoř svatého Jana d’Aureilhan patří mezi nejmladší, nejzajímavější a nejexkluzivnější oblasti Languedocu. Nachází se v Liaussonu, na březích jezera Salagou, a Franck Soulayrol zde od roku 2021 vyrábí červenou cuvée, která je již velmi sledována milovníky velkých vín z jihu. Domaine má pouze asi šest hektarů, což vysvětluje přirozenou vzácnost lahví a rychlost, s jakou mizí z alokací. Franck Soulayrol, syn vinaře a synovec rodiny Vaillé z La Grange des Pères, navazuje na prestižní rodinnou linii a zároveň si razí vlastní cestu. Terroir Salagou, charakterizovaný břidlicemi, vápenci, jíly a molasami, dává vínu hlubokou, slunečnou a minerální identitu. Tento ročník 2023 potvrzuje status rostoucí hvězdy domaine s charakterovým, ambiciózním a již velmi žádaným červeným vínem. Je to vzácná láhev, určená pro milovníky jedinečného Languedocu, daleko od standardizovaných cuvée.
Cuvée L’Oratoire Saint Jean d’Aureilhan 2023 je založeno na směsi Mourvèdre, Syrah a Sangiovese. Mourvèdre přináší strukturu, hloubku a temný středomořský rozměr, který vínu dodává vážnost. Syrah posiluje tóny černého ovoce, koření, fialek a pepře a zároveň přispívá k hedvábné textuře v ústech. Sangiovese, v této oblasti spíše nečekané, přidává nádech svěžesti, kyselou napětí a lehkou italskou vibraci do rovnováhy. Vinice kolem Salagou těží z teplého, suchého a slunečného klimatu, ale také z reliéfu, který umožňuje uchovat krásnou energii. Vinifikace usiluje o zachování přesnosti ovoce, jemnosti taninů a hluboké identity terroiru. Ročník 2023 dává husté, koncentrované a harmonické víno s dojmem ovládané síly, kterou najdeme v nejlepších řemeslných signaturách Languedocu.
Ve sklenici odhaluje L’Oratoire Saint Jean d’Aureilhan 2023 tmavou, intenzivní a lesklou barvu, která naznačuje víno s krásnou hloubkou. Vůně se otevírá ostružinou, černým rybízem, černou třešní a švestkou, s náznaky fialek, pepře, garrigue, lékořice a teplého kamene. Chuť je široká, sametová a koncentrovaná, ale zachovává skutečnou svěžest, která zabraňuje jakékoli tíze. Taniny jsou přítomné, jemné a dobře vykreslené, dávají vínu vážnou strukturu a krásný potenciál zrání. Závěr prodlužuje černé ovoce, koření a minerální pocit, který připomíná vulkanickou a kamenitou krajinu Salagou. Tento ročník 2023 lze pít po dobrém provzdušnění, ale jasně získá na kvalitě, pokud počká několik let ve sklepě. Ideálně doprovodí jehněčí carré, zralý hovězí kotlet, pečenou holoubě, languedocký guláš, jehněčí tajine, drůbež nebo zrající sýr.
Odrůdy: Mourvèdre, Syrah, Sangiovese
Tento produkt je omezen na 1 kusů na zákazníka.
