Domaine de Vaccelli - Rosé 2024
Localizado em Cognocoli-Monticchi, no vale do Taravo, o Domaine de Vaccelli é um dos nomes que contribuíram profundamente para dar aos vinhos da Córsega uma leitura mais precisa, mais terrosa e mais ambiciosa. A família Courrèges trabalha aqui desde a década de 1960, numa área do sul da denominação Ajaccio onde os taludes graníticos impõem uma identidade imediatamente reconhecível. A propriedade foi construída em torno das castas insulares e mediterrânicas, com uma atenção constante à finesse em vez da demonstração. Esta busca pelo equilíbrio resulta em vinhos com um relevo singular, atravessados pela luz da Córsega, o maquis, os ventos e essa mineralidade seca própria das areias graníticas. A viticultura biológica reforça esta leitura do local, sem tentar suavizar o caráter por vezes selvagem da ilha. Num panorama vitivinícola onde os rosés muitas vezes se limitam à frescura imediata, Vaccelli defende uma abordagem mais estruturada, mais gastronómica, capaz de dialogar com a mesa. Este Rosé 2024 insere-se nesta linha séria e luminosa, com essa contenção expressiva que distingue os grandes rosés corsos.
Esta cuvée destaca o Sciaccarellu, casta emblemática da denominação Ajaccio, conhecida pela sua finesse aromática, nuances especiadas e capacidade de transmitir a energia dos solos graníticos. A colheita de 2024 oferece aqui um rosé que não procura nem a palidez decorativa nem a exuberância varietal, mas uma expressão mais tensa, mais vínica e mais profunda. A matéria permanece delicada, sustentada por uma fruta precisa, uma trama floral e essa sensação ligeiramente fumada que se encontra nos vinhos provenientes de belos terroirs corsos. A vinificação, quando discreta, acompanha o vinho sem o maquilhar, para preservar o nervo, a salinidade e o brilho da fruta. O conjunto dá a impressão de um rosé de terroir, pensado tanto para a degustação como para a gastronomia. Encontramos neste 2024 o estilo Vaccelli: uma maturação justa, uma frescura firme e uma boca que ganha em amplitude sem perder a sua linha. Não é um rosé de simples estação, mas uma garrafa capaz de ocupar o seu lugar à mesa com a mesma legitimidade que um branco de carácter ou um tinto delicado.
A cor anuncia-se clara e brilhante, com reflexos delicadamente salmão. O nariz abre-se sobre frutos de caroço, pêssego branco, alguns frutos vermelhos mal esmagados, evoluindo depois para notas florais, casca de citrinos e maquis aquecido pelo sol. Na boca, o vinho possui uma verdadeira presença, com uma polpa elegante, uma tensão mineral nítida e um final que prolonga os amargos nobres do toranja. A frescura não domina o vinho, estica-o, dá-lhe ritmo e deixa aparecer uma dimensão quase salgada. Os apreciadores de rosés corsos apreciarão esta capacidade de reunir brilho aromático, profundidade e estrutura, sem peso nem facilidade. À mesa, acompanhará notavelmente gambas grelhadas, peixe de rocha, aves com ervas, lombo de porco com sálvia, cozinha mediterrânica com legumes confitados ou queijos de ovelha jovens. Servido a cerca de 8 a 10°C, ganha em não ser bebido demasiado gelado para deixar expressar a sua textura e o seu final mineral.
Casta: Sciaccarellu
