Domaine de Vaccelli - Rosé 2024
Das Domaine de Vaccelli, gelegen in Cognocoli-Monticchi im Taravo-Tal, gehört zu den Namen, die maßgeblich dazu beigetragen haben, korsischen Weinen eine präzisere, erdigere und ambitioniertere Interpretation zu verleihen. Die Familie Courrèges arbeitet hier seit den 1960er Jahren in einem südlichen Bereich der Appellation Ajaccio, wo die granitischen Hänge eine sofort erkennbare Identität prägen. Das Weingut wurde um inseltypische und mediterrane Rebsorten herum aufgebaut, wobei stets Wert auf Finesse statt auf Demonstration gelegt wird. Diese Suche nach Ausgewogenheit ergibt Weine mit einem besonderen Profil, durchzogen vom korsischen Licht, dem Macchia, den Winden und der trockenen Mineralität, die für die Granitarena typisch ist. Der biologische Weinbau verstärkt diese Ortsinterpretation, ohne den manchmal wilden Charakter der Insel zu glätten. In einer Weinlandschaft, in der Rosés oft auf unmittelbare Frische beschränkt sind, verteidigt Vaccelli einen strukturierteren, gastronomischeren Ansatz, der mit dem Essen in Dialog treten kann. Dieser Rosé 2024 reiht sich in diese seriöse und leuchtende Linie ein, mit der zurückhaltenden Ausdruckskraft, die große korsische Rosés auszeichnet.
Diese Cuvée hebt den Sciaccarellu hervor, die emblematische Rebsorte der Appellation Ajaccio, bekannt für ihre aromatische Finesse, würzigen Nuancen und die Fähigkeit, die Energie der Granitböden zu vermitteln. Der Jahrgang 2024 liefert hier einen Rosé, der weder dekorative Blässe noch sortentypische Üppigkeit sucht, sondern einen strafferen, weinigen und tieferen Ausdruck. Die Textur bleibt zart, getragen von präziser Frucht, einem floralen Gerüst und einer leicht rauchigen Note, die man in Weinen aus guten korsischen Terroirs findet. Der Ausbau, wenn dezent, begleitet den Wein, ohne ihn zu überdecken, um Nerv, Salzigkeit und Fruchtglanz zu bewahren. Das Ganze vermittelt den Eindruck eines Terroir-Rosés, der sowohl für die Verkostung als auch für die Gastronomie gedacht ist. In diesem 2024 findet man die Art von Vaccelli: eine genau richtige Reife, eine feste Frische und einen Mund, der an Fülle gewinnt, ohne seine Linie zu verlieren. Es ist kein einfacher Saison-Rosé, sondern eine Flasche, die am Tisch denselben Platz einnehmen kann wie ein charaktervoller Weißer oder ein delikater Roter.
Die Farbe zeigt sich klar und glänzend, mit zart lachsfarbenen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Steinobst, weißem Pfirsich, einigen kaum zerdrückten roten Früchten, entwickelt sich dann zu floralen Noten, Zitrusschale und von der Sonne erwärmtem Macchia. Am Gaumen besitzt der Wein eine echte Präsenz, mit elegantem Fleisch, klarer mineralischer Spannung und einem Abgang, der die edlen Bitterstoffe der Grapefruit verlängert. Die Frische dominiert den Wein nicht, sie dehnt ihn, gibt ihm Rhythmus und lässt eine fast salzige Dimension erscheinen. Liebhaber korsischer Rosés werden diese Fähigkeit schätzen, aromatische Brillanz, Tiefe und Struktur ohne Schwere oder Leichtigkeit zu vereinen. Am Tisch begleitet er hervorragend gegrillte Garnelen, Felsenfisch, Geflügel mit Kräutern, Schweinefilet mit Salbei, mediterrane Küche mit confiertem Gemüse oder junge Schafskäse. Serviert bei etwa 8 bis 10 °C profitiert er davon, nicht zu kalt getrunken zu werden, um seine Textur und seinen mineralischen Abgang zur Geltung zu bringen.
Rebsorte: Sciaccarellu
