Domaine de Vaccelli - Campo di Magna Blanc 2020
Em Cognocoli-Monticchi, no vale do Taravo, o Domaine de Vaccelli impôs-se como uma das faces mais precisas e ambiciosas da viticultura da Córsega. A família Courrèges trabalha com encostas de arenitos graníticos, no sul da denominação Ajaccio, com uma sensibilidade rara para as castas insulares e a sua capacidade de traduzir o local. Gérard Courrèges refinou progressivamente esta leitura parcelar, dando aos vinhos da propriedade uma profundidade que ultrapassa largamente a imagem por vezes solar dos vinhos corsos. A propriedade é reconhecida pelo seu domínio do Vermentinu e do Sciaccarellu, bem como por vinificações que acompanham a matéria sem nunca esconder a energia do terroir. As vinhas são conduzidas em modo biológico desde 2008, com certificação obtida em 2019, numa abordagem que procura tanto a justeza como a vibração do solo. O Campo di Magna Blanc 2020 pertence a esta geração de cuvées mais confidenciais, pensadas como expressões concentradas de um local preciso. Este branco corso possui assim uma dimensão de grande vinho de terroir, mais próximo de uma interpretação paciente e profunda do Vermentinu do que de um simples branco mediterrânico.
Esta cuvée destaca uma pequena parcela de Vermentinu, cuja maior parte assenta em solos graníticos particularmente profundos. Esta profundidade do solo confere ao vinho uma personalidade singular, com uma matéria mais ampla, mais envolvente, mas sempre sustentada por uma frescura mineral. A casta ganha em densidade sem perder a sua precisão, revelando uma expressão ao mesmo tempo solar, salgada e muito estruturada. As informações disponíveis indicam uma vinificação em madeira usada, escolha coerente com o estilo procurado: trazer volume, oxigenação e profundidade, sem impor uma marca de madeira dominante. A colheita de 2020, agora entrando numa fase interessante de abertura, permite ao vinho ultrapassar o simples brilho da juventude para revelar mais textura, pátina e complexidade. O Campo di Magna distingue-se assim dos brancos mais imediatos pela sua extensão, sua firmeza e esta impressão de um Vermentinu trabalhado com uma ambição quase borgonhesa. O conjunto permanece profundamente corso, mas numa leitura depurada, séria e gastronómica, onde a fruta, o solo e a vinificação parecem dialogar com contenção.
A cor mantém um brilho dourado moderado, com aquela luminosidade própria dos brancos corsos maduros sem peso. O nariz abre-se em limão maduro, pêra, pêssego branco, amêndoa fresca e algumas nuances mais profundas de cera fina, flores secas e pedra quente. A aeração revela uma dimensão mais mediterrânica, entre ervas do maquis, casca de citrinos e uma ligeira sensação fumada. Na boca, o vinho mostra uma matéria ampla, quase esférica, mas nunca pesada, sustentada por uma trama salgada que estica o final. A textura é uma das suas grandes qualidades: confere presença, nobreza e uma verdadeira capacidade para acompanhar pratos de carácter. O final, longo e finamente amargo, prolonga notas de citrinos confitados, frutos brancos e mineralidade seca. Acompanhará com muita justeza uma lagosta grelhada, um rodovalho assado, vieiras na manteiga de citrinos, uma ave de capoeira com creme leve, um risoto de marisco ou um queijo de ovelha maturado com moderação. Servido a cerca de 11 a 12 °C, beneficiará de ser aberto ligeiramente antes para deixar a sua matéria e profundidade desenvolverem-se plenamente.
Castas: Vermentinu
Este item é limitado a 1 unidade por cliente.
