Domaine de Vaccelli - Campo di Magna Blanc 2020
In Cognocoli-Monticchi, in het Taravo-dal, heeft Domaine de Vaccelli zich gevestigd als een van de meest precieze en ambitieuze gezichten van de Corsicaanse wijnwereld. De familie Courrèges werkt hier met granieten zandheuvels in het zuiden van de appellatie Ajaccio, met een zeldzame gevoeligheid voor de eilandrassen en hun vermogen om de plek te vertalen. Gérard Courrèges heeft deze perceelspecifieke interpretatie geleidelijk verfijnd en de wijnen van het domein een diepte gegeven die ver uitstijgt boven het soms zonnige beeld van Corsicaanse wijnen. Het domein staat bekend om zijn beheersing van Vermentinu en Sciaccarellu, evenals om opvoedingen die de materie begeleiden zonder ooit de energie van het terroir te verbergen. De wijngaarden worden sinds 2008 biologisch beheerd, met een certificering verkregen in 2019, in een benadering die zowel nauwkeurigheid als de vibratie van de bodem nastreeft. Campo di Magna Blanc 2020 behoort tot deze generatie van meer vertrouwelijke cuvées, bedoeld als geconcentreerde uitdrukkingen van een specifieke plek. Deze Corsicaanse witte wijn bezit daardoor een dimensie van een grote terroirwijn, dichter bij een geduldige en diepe interpretatie van Vermentinu dan bij een eenvoudige mediterrane witte wijn.
Deze cuvée eert een klein perceel Vermentinu waarvan een groot deel rust op bijzonder diepe granieten bodems. Deze bodemdiepte geeft de wijn een unieke persoonlijkheid, met een ruimere, meer omhullende materie, maar altijd gedragen door een minerale frisheid. De druif wint aan dichtheid zonder zijn precisie te verliezen, en onthult een expressie die zowel zonnig, zilt als zeer gestructureerd is. Beschikbare informatie geeft aan dat de opvoeding plaatsvindt in gebruikte houten vaten, een keuze die overeenkomt met de gewenste stijl: volume, zuurstof en diepte brengen zonder een dominante houttoets op te leggen. Het oogstjaar 2020, dat nu een interessante openingsfase ingaat, stelt de wijn in staat om de eenvoudige jeugdige glans te overstijgen en meer textuur, patina en complexiteit te onthullen. Campo di Magna onderscheidt zich zo van meer directe witte wijnen door zijn lengte, stevigheid en de indruk van een Vermentinu die met bijna Bourgondische ambitie is bewerkt. Het geheel blijft diep Corsicaans, maar in een zuivere, serieuze en gastronomische lezing waar fruit, bodem en opvoeding terughoudend met elkaar lijken te dialogeren.
De kleur behoudt een gematigde gouden glans, met die helderheid die eigen is aan Corsicaanse witte wijnen die rijp zijn geworden zonder zwaarte. De neus opent met rijpe citroen, peer, witte perzik, verse amandel en enkele diepere nuances van fijne was, gedroogde bloemen en warme steen. Beluchting brengt een meer mediterrane dimensie naar voren, tussen maquis-kruiden, citrusbast en een lichte rokerige sensatie. In de mond toont de wijn een ruime, bijna sferische materie maar nooit zwaar, gedragen door een zoute structuur die de afdronk verlengt. De textuur is een van zijn grote troeven: het geeft aanwezigheid, adel en een echte capaciteit om karaktervolle gerechten te ondersteunen. De lange en fijn bittere afdronk verlengt tonen van gekonfijte citrus, wit fruit en droge mineraliteit. Hij zal zeer passend zijn bij gegrilde kreeft, geroosterde tarbot, sint-jakobsschelpen met citrusboter, boerderijkip met lichte roomsaus, schelpdier-risotto of een met mate gerijpte schapenkaas. Geserveerd rond 11 tot 12 °C, wint hij aan door licht van tevoren geopend te worden om zijn materie en diepte volledig te laten ontvouwen.
Druif: Vermentinu
Dit artikel is beperkt tot 1 eenheid per klant.
