Domaine de Vaccelli - Campo di Magna Blanc 2020
I Cognocoli-Monticchi, i Taravo-dalen, har Domaine de Vaccelli etablerat sig som en av de mest precisa och ambitiösa ansiktena inom Korsikas vinvärld. Familjen Courrèges arbetar med granitgrusiga sluttningar i södra delen av appellationen Ajaccio, med en sällsynt känslighet för öns druvsorter och deras förmåga att uttrycka platsen. Gérard Courrèges har successivt förfinat denna parcellspecifika tolkning och gett domänets viner en djup som vida överstiger den ibland soliga bilden av korsikanska viner. Egendomen är känd för sin kontroll över Vermentinu och Sciaccarellu, samt för vinifieringar som följer druvmaterialet utan att någonsin dölja terroirets energi. Vinrankorna har odlats ekologiskt sedan 2008 med certifiering från 2019, i en ansats som söker både precision och jordens vibration. Campo di Magna Blanc 2020 tillhör denna generation av mer konfidentiella cuvéer, tänkta som koncentrerade uttryck av en specifik plats. Denna korsikanska vita har därmed en dimension av ett stort terroirvin, närmare en tålmodig och djup tolkning av Vermentinu än ett enkelt medelhavsvitt vin.
Denna cuvée hyllar en liten parcel av Vermentinu där en stor del vilar på särskilt djupa granitjordar. Denna jorddjup ger vinet en särpräglad personlighet, med ett fylligare, mer omslutande material, men alltid balanserat av en mineralisk friskhet. Druvan vinner i densitet utan att förlora sin precision och avslöjar ett uttryck som är både soligt, salt och mycket strukturerat. Tillgänglig information anger en lagring i begagnade träfat, ett val som stämmer överens med den eftersträvade stilen: att tillföra volym, syresättning och djup utan att dominera med träsmak. Årgång 2020, som nu går in i en intressant öppningsfas, tillåter vinet att överträffa den enkla ungdomliga glansen för att avslöja mer textur, patina och komplexitet. Campo di Magna skiljer sig därmed från mer omedelbara vita viner genom sin längd, hållbarhet och intrycket av en Vermentinu bearbetad med nästan burgundisk ambition. Helheten förblir djupt korsikansk, men i en ren, seriös och gastronomisk tolkning där frukt, jord och lagring tycks föra en återhållen dialog.
Färgen behåller en måttfull gyllene glans, med den ljusstyrka som är typisk för korsikanska vita viner som nått mognad utan tyngd. Doften öppnar sig med mogen citron, päron, vit persika, färsk mandel och några djupare nyanser av fin vax, torkade blommor och varm sten. Luftning frambringar en mer medelhavsinspirerad dimension, mellan maquisörter, citrusbark och en lätt rökig känsla. I munnen visar vinet ett fylligt, nästan sfäriskt material men aldrig tungt, bärs upp av en salt struktur som förlänger eftersmaken. Texturen är en av dess stora styrkor: den ger närvaro, ädelhet och en verklig förmåga att stå emot karaktärsfulla rätter. Den långa och fint bittra avslutningen förlänger toner av kandiserad citrus, vita frukter och torr mineralitet. Det passar mycket väl till grillad hummer, rostad piggvar, pilgrimsmusslor i citrus-smör, lantkyckling med lätt gräddsås, skaldjursrisotto eller en lagrad fårost med måtta. Serveras runt 11 till 12 °C, vinner det på att öppnas lätt i förväg för att låta dess material och djup fullt ut utvecklas.
Druva: Vermentinu
Denna artikel är begränsad till 1 enhet per kund.
