Domaine de Vaccelli - Campo di Magna Blanc 2020
En Cognocoli-Monticchi, en el valle del Taravo, Domaine de Vaccelli se ha impuesto como una de las expresiones más precisas y ambiciosas de la viticultura corsa. La familia Courrèges trabaja en laderas de arenas graníticas, en el sur de la denominación Ajaccio, con una sensibilidad rara hacia las variedades insulares y su capacidad para traducir el lugar. Gérard Courrèges ha ido afinando progresivamente esta lectura parcelaria, dando a los vinos de la finca una profundidad que supera ampliamente la imagen a veces soleada de los vinos corsos. La propiedad es reconocida por su dominio del Vermentinu y del Sciaccarellu, así como por crianzas que acompañan la materia sin enmascarar nunca la energía del terroir. Las viñas se cultivan en ecológico desde 2008, con certificación obtenida en 2019, en un enfoque que busca tanto la precisión como la vibración del suelo. Campo di Magna Blanc 2020 pertenece a esta generación de añadas más confidenciales, pensadas como expresiones concentradas de un lugar preciso. Este blanco corso posee así una dimensión de gran vino de terroir, más cercano a una interpretación paciente y profunda del Vermentinu que a un simple blanco mediterráneo.
Esta añada pone en valor una pequeña parcela de Vermentinu, gran parte de la cual descansa sobre suelos graníticos particularmente profundos. Esta profundidad del suelo da al vino una personalidad singular, con una materia más amplia, más envolvente, pero siempre mantenida por una frescura mineral. La variedad gana en densidad sin perder precisión, revelando una expresión a la vez soleada, salina y muy estructurada. La información disponible indica una crianza en madera usada, elección coherente con el estilo buscado: aportar volumen, oxigenación y profundidad, sin imponer una marca amaderada dominante. La añada 2020, que hoy entra en una fase interesante de apertura, permite al vino superar el simple brillo de la juventud para revelar más textura, pátina y complejidad. Campo di Magna se distingue así de los blancos más inmediatos por su longitud, su sostén y esta impresión de un Vermentinu trabajado con una ambición casi borgoñona. El conjunto sigue siendo profundamente corso, pero en una lectura depurada, seria y gastronómica, donde la fruta, el suelo y la crianza parecen dialogar con contención.
El color conserva un brillo dorado moderado, con esa luminosidad propia de los blancos corsos que han llegado a madurez sin pesadez. La nariz se abre a limón maduro, pera, melocotón blanco, almendra fresca y algunas notas más profundas de cera fina, flores secas y piedra caliente. La aireación revela una dimensión más mediterránea, entre hierbas del maquis, corteza de cítrico y una ligera sensación ahumada. En boca, el vino muestra una materia amplia, casi esférica, pero nunca pesada, sostenida por un hilo salino que alarga el final. La textura es uno de sus grandes activos: aporta presencia, nobleza y una verdadera capacidad para acompañar platos con carácter. El final, largo y finamente amargo, prolonga notas de cítricos confitados, frutas blancas y mineralidad seca. Acompañará con mucha precisión una langosta a la parrilla, un rodaballo asado, vieiras con mantequilla de cítricos, una ave de corral con crema ligera, un risotto de mariscos o un queso de oveja afinado con medida. Servido alrededor de 11 a 12°C, ganará al abrirse ligeramente antes para dejar que su materia y profundidad se desplieguen plenamente.
Variedad: Vermentinu
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